Le pudding à l'auto-assaisonnement — le stockage?

J'ai déjà fait cette recette une fois et ça s'est vraiment bien passé. J'aimerais bien que je me rende à l'avance pour un événement auquel je vais participer, mais je ne sais vraiment pas comment le stocker du jour au lendemain.

Le dessus de ce dessert se termine avec environ un pouce et demi de gâteau avec une croûte dorée. En dessous, elle forme une sauce à la rhubarbe en forme de crème pâtissière qui est assez "liquide" au sortir du four, mais qui se raffermit au fur et à mesure qu'elle refroidit.

Je le ferai dans la soirée et le servirai tôt le lendemain. Devrait-il être laissé sur le comptoir ou réfrigéré? Couvert ou découvert? Ou, étant donné la proximité du gâteau et de la crème anglaise, est-il préférable de laisser ce plat à servir immédiatement? Je vous remercie!

Voici votre réponse, directement du créateur de la recette:

Ce plat est excellent si on le laisse reposer environ une heure après la cuisson, car il donne un peu de temps pour le mordu et le mordu de gâteau un peu plus pour se séparer un peu. J'ai dévoré les restes de cette nourriture 24 heures plus tard, après les avoir laissés dans le réfrigérateur. En toute honnêteté, après avoir été laissé pour cette fois, c'est très différent de ce à quoi il est chaud - cela ressemble plus à un pudding gluant qu'un gâteau et une sauce, mais absolument délicieux. Je doute fort que cela réchaufferait en séchant (bien que vous puissiez l'essayer brièvement au micro-ondes si vous en avez un).

J'espère que ça aide.

À propos, le Guardian a imprimé une version de cette recette dans laquelle l’un des ingrédients (lait) était absent de la méthode. J'espère que celui que vous utilisez est le bon, mais si vous trouvez que le lait est manquant, la version correcte est sur mon site

Meilleurs vœux

poursuivre en justice

(juste pour être sûr: je ne suis pas Sue, voici une copie du courriel qu'elle m'a envoyé en réponse à l'envoi de votre question initiale)