Manger des mangues avec la peau intacte

J'ai grandi dans une famille où nous avions des mangues avec la peau intacte dans une salade de fruits.

Après mon mariage, j'ai été exposé au «fait» que «personne» ne mange la peau des mangues.

Il est vrai que je n'ai jamais vu personne d'autre que ma famille d'enfance manger des mangues, ce qui expliquerait pourquoi je n'ai aucune idée que tu ne mangerais pas la peau des mangues.

Peut-être que mon enfance était trop appauvrie pour que nous mangions même la peau des mangues. Peut-être que manger de la peau de mangue n'est pas une pratique inhabituelle, je ne sais pas.

Une raison qui semble valable est qu'il y a trop de produits chimiques sur la peau. Mais alors, il faudrait dire que pour les fraises, les pêches, les pommes, n'est-ce pas?

Et qu'en est-il des gens en Inde, en Chine, au Japon, en Allemagne, en Indonésie ou au Brésil? Mangent-ils des mangues avec la peau?

Cela semble un tel gaspillage de ne pas manger la peau.

Q1. Est-il inhabituel de manger la peau des mangues, inhabituel d'inclure la peau de mangue dans les salades de fruits?

Q2. La peau de mangue contient-elle plus de produits chimiques que la peau des autres fruits, que nous devons manger avec leur peau intacte.

Il ne s'agit pas de produits chimiques à l'extérieur du fruit; bien laver les fruits devrait en prendre soin. Que nous mangions la peau d'un fruit donné se résume à savoir si a) il a bon goût et b) a une texture agréable. Par exemple, certaines personnes mangent la peau du kiwi, bien qu'il ait une texture velue que beaucoup de gens trouvent désagréable. Beaucoup de gens ne mangent pas les peaux de mangue car elles ont un goût amer et ont une texture fibreuse dure, mais si cela ne vous dérange pas et appréciez ce goût, allez-y, profitez :)

Remarque: Je vois des sources qui disent que si vous êtes particulièrement sensible au chêne empoisonné, vous ne devriez pas manger de peaux de mangue, car elles contiennent l'un des produits chimiques du chêne empoisonné mais en quantité beaucoup moins importante, ce qui pourrait provoquer une réaction allergique . Vous allez probablement aussi éviter de toucher la peau de mangue pour la peler, alors prenez cela comme un signe d'avertissement. Cela ne s'applique pas à l'OP, car si vous en avez mangé toute votre vie, vous n'êtes évidemment pas allergique, mais peut s'appliquer à d'autres personnes qui recherchent cette question sur Google.

La peau de mangue contient une huile (naturelle, pas un pesticide artificiel) qui provoque généralement une réaction similaire au chêne vénéneux ou au lierre vénéneux. Tout le monde n'est pas touché - votre famille a probablement la chance d'être à l'abri.

http://en.wikipedia.org/wiki/Mango#Potential_for_contact_dermatitis

Mon expérience personnelle avec la peau d'une mangue est celle des deux côtés de la clôture. Enfant, mon père recevait occasionnellement des mangues pendant les mois d'été et mes sœurs et moi les dévorions en se disputant celles qui en prenaient le plus. En vieillissant et j'ai commencé à les acheter et à les couper moi-même, j'ai essayé de manger la peau à cause de la valeur élevée des mangues dans ma famille et c'était juste une autre façon d'extraire beaucoup plus de mangue de chaque mangue! Ce n'est que si souvent que je rencontre une mangue à la peau amère. Pour la plupart, il est juste un peu plus moelleux mais contient un peu de viande pour lui donner une bonne saveur. Mangez vos peaux de mangue, c'est bon pour vous et évitez le gaspillage d'un fruit si merveilleux.

J'ai trouvé des réponses en ligne.

Manger de la peau de mangue est bon pour vous:

http://www.dirtdoctor.com/organic/garden/view_org_research/id/105/

Ne mangez la peau que si la mangue est biologique:

https://www.youtube.com/watch?v=4L3FJk9LNLI

Permettez-moi de répéter les commentaires que j'ai faits à la réponse de Yamikuronue:

• Je n'ai jamais rencontré quelqu'un qui avait une telle allergie.
• Il n'y a jusqu'à présent qu'une seule recherche sur ce sujet, et la même «recherche» a été référencée par chaque page tentant de documenter le sujet, partout sur Internet.
• Je crains que cela puisse être simplement comme le médecin qui a frauduleusement attribué l'autisme à la vaccination, qui a ensuite viralement fait référence à ses "recherches" non vérifiées jusqu'à ce que certaines personnes sensées décident de vérifier ses affirmations.
• Certaines personnes préfèrent l'appeler une peau. Non, c'est la peau de banane mais la peau de mangue.
• Lavez la peau de la mangue à l'aide d'un détergent à base de fruits / légumes ou de bicarbonate de soude pour essuyer les pesticides et autres produits avant de couper la mangue.
• Surtout ceux que vous avez achetés directement du verger.
• La peau de mangue a une couche d'huile collante qui retient bien ces produits chimiques. Certaines personnes sont hyper-sensibles aux pesticides et aux produits chimiques retenus sur la peau de mangue.
• Une dame qui avait mangé des mangues toute sa vie a raconté que lorsqu'elle avait mangé la mangue avec sa peau intacte dans un verger en Floride, ses lèvres avaient commencé à enfler et l'attribuaient à la présence mythique de l'urushiol, elle venait de lire.
• Le "urushiol" n'aurait-il pas pu tout simplement se fondre facilement dans la planche à découper aussi?

Je ne dis pas que la présence d'urushiol sur la peau de mangue n'est pas une possibilité. Je dis qu'il n'y a qu'une seule "recherche" qui n'a jusqu'à présent été vérifiée par aucune autre, et donc la présence d'urushiol sur la peau de mangue doit être considérée comme mythique, ou anecdotique.

• Comment est-il possible que tant de gens autour de moi qui sont sensibles au sumac vénéneux, il n'y ait pas une seule incidence de sensibilité au toucher de la peau de mangue ???
• Comment est-il possible que les gens puissent manger des mangues et que l'urushiol n'ait pas glissé et absorbé dans la chair, tout en tranchant la mangue ???