Comment faire cuire de bons “arepas”?

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Arépas sont un plat traditionnel de la cuisine vénézuélienne. Après les avoir mangées plusieurs fois, l’autre jour, j’ai décidé de les cuisiner moi-même. J'ai cherché la recette sur Internet et j'ai trouvé plusieurs différences. Ceux cuits en mélangeant le farine de maïs précuite LA POÊLE. marque avec de l'eau, d'autres avec du lait. Certains les font frire au four, d'autres dans la casserole. Et il y a même de la farine de maïs jaune ou blanche.

En bref, ma question est la suivante: quoi de mieux de cuisiner arepas ?

  • utiliser de la farine de maïs précuite jaune ou blanche?
  • utiliser de l'eau ou du lait?
  • les faire cuire au four ou à la poêle?
corn american-cuisine tortilla David
la source
Cela ressemble à demander une préférence de recette. Je ne suis pas sûr que vous puissiez obtenir une réponse factuelle, juste un avis.
SAJ14SAJ
Je suis d'accord avec @ SAJ14SAJ, qu'entendez-vous par meilleur?
GdD
le Article de Wikipédia en anglais sur Arepas réponses quelle est la manière traditionnelle faire cuire des arepas pour vos questions. (Peut-être avez-vous lu l'article en espagnol, qui ne répond pas à cela).
J.A.I.L.
Je pense que vous feriez mieux de regarder la différence que chaque changement de recette ci-dessus apporterait (c'est-à-dire que le lait peut rendre un arpa plus tendre par rapport à l'eau et que la friture changera les textures les plus externes)
Brendan

Réponses:

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De la farine de maïs précuite blanche, de l’eau, une pincée de sel et cuite à la poêle sont la méthode traditionnelle de fabrication et de cuisson des arépas.

Cependant, la cuisine est un sujet vivant et évolutif et une question de goût personnel.

Je vous recommande fortement d’expérimenter avec les différentes farines, lait ou eau ou moitié-moitié, cuites dans la casserole et au four, et de décider vous-même ce que vous préférez et lequel correspond le mieux à celui que vous avez essayé et aimé.

spiceyokooko
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