Comment les cuisez-vous? Quel genre de casserole? La plupart des gens ne mesurent pas pour quelque chose comme ça; généralement, cela prend une fine couche, et si elles collent, cela ne suffisait pas. Mais ça dépend!
Cascabel
Cette question n'a pas de sens sans détails. il est possible de faire cuire des œufs sans aucune huile. Fermeture.
Aaronut
Réponses:
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En supposant que vous parlez d'œufs au plat, utilisez une poêle antiadhésive et utilisez juste assez de graisse pour bien l'enrober. Si vous utilisez une huile, ne mesurez pas, utilisez seulement quelques gouttes et assurez-vous de l'étaler finement sur le plateau. Vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson. La clé est d'avoir une casserole antiadhésive vraiment très lisse. Aucun pan avec aucune sorte de texture ne fera l'affaire.
Pour brouillé, la même chose est vraie, mais je suggérerais d'utiliser du beurre, et un peu plus que vous avez besoin. Pour 4 œufs, j'utiliserais environ une cuillerée à thé de beurre. Bien sûr, j'ajoute également de la crème à fouetter à mon brouillage, le fais sur un bain-marie, et finis souvent avec une petite quantité de beurre fondu sur le dessus tel quel. Ici, vous voulez vraiment garder les œufs en mouvement pour éviter de coller.
Si vous parlez d'une autre méthode de cuisson, soyez un peu plus précis.
si vous utilisez de l'huile d'olive, utilisez-en peu. Peut-être une demi-cuillère, en tout cas assez pour graisser tout le fond de la casserole mais pas assez pour faire une flaque. Si vous en utilisez trop, des bulles se formeront sur les bords de vos œufs et des éclaboussures partout, mais surtout sur vos mains et votre chemise.
En ce qui concerne les œufs à frire, un élément important, presque aussi essentiel que la quantité d’huile que vous utilisez, est que la poêle est chauffée et que l’huile est à la bonne température. Assurez-vous de chauffer la poêle et l'huile jusqu'à ce que (1) l'huile devienne très fluide et qu'il y ait juste une quantité négligeable au fond de la poêle pour tourner librement et (2) l'huile doit cracher si vous faites couler de l'eau. en elle.
J'ai une poêle anodisée de 12 "et il ne me faut qu'environ deux cuillères à thé d'huile végétale. Si c'est le genre de chose qui vous préoccupe, je trouve que vous pouvez vous en tirer moins avec de l'huile d'arachide ou de sésame.
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En supposant que vous parlez d'œufs au plat, utilisez une poêle antiadhésive et utilisez juste assez de graisse pour bien l'enrober. Si vous utilisez une huile, ne mesurez pas, utilisez seulement quelques gouttes et assurez-vous de l'étaler finement sur le plateau. Vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson. La clé est d'avoir une casserole antiadhésive vraiment très lisse. Aucun pan avec aucune sorte de texture ne fera l'affaire.
Pour brouillé, la même chose est vraie, mais je suggérerais d'utiliser du beurre, et un peu plus que vous avez besoin. Pour 4 œufs, j'utiliserais environ une cuillerée à thé de beurre. Bien sûr, j'ajoute également de la crème à fouetter à mon brouillage, le fais sur un bain-marie, et finis souvent avec une petite quantité de beurre fondu sur le dessus tel quel. Ici, vous voulez vraiment garder les œufs en mouvement pour éviter de coller.
Si vous parlez d'une autre méthode de cuisson, soyez un peu plus précis.
la source
si vous utilisez de l'huile d'olive, utilisez-en peu. Peut-être une demi-cuillère, en tout cas assez pour graisser tout le fond de la casserole mais pas assez pour faire une flaque. Si vous en utilisez trop, des bulles se formeront sur les bords de vos œufs et des éclaboussures partout, mais surtout sur vos mains et votre chemise.
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En ce qui concerne les œufs à frire, un élément important, presque aussi essentiel que la quantité d’huile que vous utilisez, est que la poêle est chauffée et que l’huile est à la bonne température. Assurez-vous de chauffer la poêle et l'huile jusqu'à ce que (1) l'huile devienne très fluide et qu'il y ait juste une quantité négligeable au fond de la poêle pour tourner librement et (2) l'huile doit cracher si vous faites couler de l'eau. en elle.
J'ai une poêle anodisée de 12 "et il ne me faut qu'environ deux cuillères à thé d'huile végétale. Si c'est le genre de chose qui vous préoccupe, je trouve que vous pouvez vous en tirer moins avec de l'huile d'arachide ou de sésame.
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