Pourquoi le thé en feuilles entières laisse-t-il un résidu dans la tasse?

J'ai acheté ce joli thé oolong à feuilles entières cet après-midi.

Je l'ai trempé dans 200 F d'eau pendant 3 minutes (comme indiqué) dans mon panier à thé :

Et quand j'ai sorti le panier, il restait des invités non invités:

Est-ce que j'ai fait quelque chose de mal? Je pensais que c'était le genre de résultats à attendre de la "poussière" de thé que l'on pouvait attendre dans un sac, mais c'est du thé à feuilles entières. Dois-je pré-tamiser mon thé, ou quelque chose? J'ai peur que ces restes assis dans le thé ne le rendent amer.

Dans les "rituels" du thé chinois, ils "rincent" les feuilles avec de l'eau chaude avant de tremper. Remplissez le pot d'eau et videz-le immédiatement. Remplissez ensuite votre pot et continuez normalement. Cela élimine la majorité de la "poussière". Comme les autres l'ont dit, oui c'est normal.

C'est normal. Même avec du thé en feuilles entières, c'est un produit séché (et cuit). Vous allez ressentir un certain "effritement" et, selon mon expérience, ces motifs sont plus courants avec le thé en feuilles qu'avec la poussière dans un sac. Versez simplement le dernier de votre tasse - ou habituez-vous à la texture.

Je serais déçu s'il n'y avait aucun résidu dans la plupart des thés que je bois. Les bons thés japonais en contiennent souvent une bonne quantité. La seule façon de le réduire est d'utiliser un maillage plus fin, mais vous perdrez probablement aussi de la saveur avec la plupart des thés. On m'a conseillé avec un certain thé vert d'utiliser un maillage plus fin, mais en général, il n'y a rien de mal à ce que vous voyez.

La principale raison pour laquelle vous ne voyez pas (beaucoup) de poussière dans le thé des sacs en papier est que les filtres en papier empêchent une grande partie de cette poussière de pénétrer dans votre tasse. Même si une grande partie du contenu d'un sachet de thé bon marché ressemble presque à de la poussière, moins échappera aux griffes de fer de ces filtres en papier.

Il est normal en Chine de jeter la première tasse de thé à base de nouvelles feuilles de thé. Vous versez un peu d'eau sur le thé, ne laissez pas tremper trop longtemps, puis à travers et sucez une deuxième tasse, celle-ci que vous buvez. Vous pouvez continuer à remplir le thé avec plus d'eau chaude jusqu'à ce que les feuilles de thé aient perdu toute leur saveur.