Existe-t-il une méthode de dessalement du bacon?

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Le bacon contient une assez grande quantité de sel, ce qui peut poser problème aux personnes qui cherchent des solutions pour réduire leur consommation de sel.

Existe-t-il une méthode qui peut être utilisée pour réduire la quantité de sel dans le bacon?

salt bacon George Edison
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Utilisez de l'eau distillée pour plus de pouvoir dessalant. Faire tremper dans de l'eau distillée et changer fréquemment.
Chloé

Réponses:

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Si vous achetez du bacon au magasin et que vous essayez de réduire la quantité réelle de sodium dans le produit que vous venez d'acheter, vous n'avez pas de chance. Comme la plupart des choses, vous ne pouvez pas le saler. Vous pouvez réduire le goût , mais dans votre cas, le sodium est toujours là.

Les options alternatives incluent:

  • Acheter du bacon réduit en sodium
  • Faire du bacon réduit en sodium
  • Utilisez moins de bacon afin de réduire l'apport total en sodium.
rfusca
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Donc, une fois le sodium ajouté, il n’ya aucun moyen de le supprimer?
George Edison
Eh oui, une fois que le sel se dissout dedans, il ne sort pas. Vous pouvez le diluer et le masquer, mais le sodium est là.
rfusca
D'accord, merci d'avoir répondu à la question alors.
George Edison
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Vous pouvez sûrement tout salir si vous le laissez tremper dans l'eau assez longtemps? J'ai complètement morue de sel dessalée avec un trempage de deux jours où j'ai changé l'eau toutes les 8 heures. Évidemment, c'est exagéré pour le bacon parce que vous voulez toujours qu'il soit un peu salé, sinon quel est le but.
Stefano
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Vous pouvez absolument enlever le sel du bacon en le trempant dans de l'eau froide. Le sel va sortir de la membrane cellulaire car il est semi-perméable et dans l'eau.
Halaster le
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Vous POUVEZ dessaler du bacon.

Placez le bacon dans le tupperware rempli d'eau. Assurez-vous de disposer le bacon de manière à ce qu'il soit entrelacé aux extrémités, ce qui permettra à ses surfaces d'être exposées à l'eau.

Laissez-le au réfrigérateur toute la nuit. Égoutter l'eau.

Soyez prudent, cependant, car éliminer les sels et les conservateurs raccourcira la durée de vie de votre bacon. Par conséquent, vous devrez le consommer relativement rapidement. Sinon, dessalez uniquement les morceaux que vous prévoyez manger.

Yasir L.
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Une autre option à envisager est d'aller chez votre boucher local et demandez-leur de vous soigner spécialement du bacon. Comme @rfusca le dit, "vous ne pouvez pas le" saler ", mais le boucher peut le guérir avec beaucoup moins de sel. Alternativement, le boucher peut être disposé à guérir la fumée par traitement à la fumée ou par le sucre .

Cos Callis
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Vous pouvez réduire la teneur en sel du bacon en le blanchissant dans de l’eau frémissante pendant 30 à 60 secondes avant de le faire frire. C'est comme faire bouillir un jambon de pays afin d'éliminer le sel avant la cuisson. Cela ne retirera pas tout le sel, mais le rendra visiblement moins salé.

Didgeridrew
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Placer le bacon cuit refroidi dans une poêle à frire, couvrir d'eau et réchauffer quelques minutes. Puis égouttez l'eau et réchauffez à la poêle ou au micro-ondes. Réduira la salinité de moitié.

Larry Byrd
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Ne répétez pas les autres réponses
Jan Doggen Le
... Personne d'autre n'a suggéré de faire tremper / mijoter après une première friture, puis une nouvelle friture. Quelques détails supplémentaires seraient bien, mais il ne semble pas que cette réponse soit une répétition.
Kitukwfyer le