Comment utiliser un moule à crêpe convexe?

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J'ai ramassé ce que je crois être une vieille poêle à crêpes en fonte au magasin d'aubaines. J'ai fait une pâte, et sa consistance ressemble à ce que j'ai fait dans le passé en utilisant une poêle. Cette fois, cependant, je ne peux obtenir que ces choses à la pieuvre, ou pire, de la pâte sur le dessus du poêle. Crêpe Pan

L'image n'aide pas, mais le dôme mesure peut-être un pouce de haut et huit pouces de diamètre.

Crêpes de poulpe

En cherchant, il semble que cet outil soit un peu obsolète et mystérieux à ce stade. Alors, comment faites-vous cela, de toute façon?

stove batter crepe Matt Broerman
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Votre crêpe de dodécapode fait appel à mon enfant intérieur, même si ce n'est pas tout à fait la forme traditionnelle!
Cascabel
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Je ne pouvais pas arrêter de rire!
ysap

Réponses:

19

Autant que je sache, ce que vous ne faites pas est de verser la pâte dans la poêle. Ce que vous faites , c'est tremper la poêle réchauffée dans la pâte (je pense que vous collez juste la surface de cuisson dans la pâte, pas le tout) et remettez-la sur votre brûleur pour cuire une crêpe rapidement.

Voir la description du produit sur cette poêle convexe sur amazon et cette casserole vintage sur ebay pour savoir où j'ai obtenu mes informations.

justkt
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Vous avez raison. Trempez la poêle chaude dans la pâte. Les casseroles venaient souvent avec un bol de pâte qui avait le même profil que la casserole afin que vous puissiez atteindre la dernière goutte de pâte. N'oubliez pas d'essuyer d'abord la poêle avec une tache de beurre!
TFD
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J'ai utilisé des modèles à dôme électriques et non électriques. L'électrique est venu avec une casserole semblable à un plat pour chien concave de la même taille que la casserole. J'ai gardé une grande cuillère à soupe en spirale autour de la pâte jusqu'à ses bords pour la garder ronde.

Le type de main n'avait pas de plat spécial. J'ai utilisé la cuillère plus avec cette casserole. Il était assis directement sur le brûleur, la cuisinière à gaz ou électrique. Je soupçonne que vous pourriez l'utiliser même sur un foyer ouvert.

Sirena Lo
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Bonjour Sirena Lo, et bienvenue! Votre réponse est agréable, mais veuillez ne poster qu'une seule réponse par question. Si vous oubliez quelque chose, vous pouvez modifier ultérieurement votre réponse d'origine pour l'ajouter, au lieu de poursuivre séparément.
rumtscho
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La pâte à crêpe est très mince, pas beaucoup plus épaisse que le lait entier. Expérimentez avec différentes pâtes, ainsi que la température de la casserole.

ElendilTheTall
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Vous n'avez pas à beurrer ni à huiler la poêle entre les trempettes dans la pâte. J'ai cette casserole et je la retourne et la trempe simplement dans une assiette de forme similaire. Fonctionne à merveille, même si un tout petit peu de pâte se perd à la fin. Ma poêle a été achetée neuve dans une friperie, mais seule la poêle à frire est venue avec.

Dîner
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