Quelles sont les spécialités culinaires de Charleston, en Caroline du Sud?

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Deux des choses que j'aime beaucoup en voyage, c'est essayer la nourriture locale et avoir de la bonne nourriture (souvent, mais pas toujours, la même chose). Quelles sont les spécialités culinaires de Charleston, en Caroline du Sud? J'ai récemment lu que Charleston est l' une des meilleures villes gastronomiques des États-Unis et j'aimerais savoir ce qui est important d'essayer lors d'un voyage là-bas.

Malheureusement, être «bon» ne réduit pas vraiment les choses. Je pense que la meilleure façon de le faire est de commander par spécificité, donc s'il y a un plat qui est légendaire pour être servi dans un restaurant particulier (comme la moitié fume au Ben's Chili Bowl à Washington, DC), il devrait aller en haut de la liste , suivis de restaurants spécifiques et renommés (ex. Noma ), puis de spécialités de la ville, puis régionales.

Je suppose qu'aux fins de cette question, une spécialité serait un aliment que je ne pourrais pas trouver ailleurs ou que je ne serais pas préparé de la même manière ailleurs.

food-and-drink local-cuisine Pops
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1
Colorie-moi confus. Vous avez lié à un article du Washington Post sur la qualité de la nourriture à Charleston, et l'article répertorie plusieurs restaurants bien connus de la ville. Et vous êtes venu ici pour demander aux gens de lister les endroits où manger dans la ville? Chasse au chapeau?
CGCampbell
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Je vote pour fermer cette question comme hors sujet car elle demande à la fois la «meilleure» (subjective) et une question de liste; les deux sont sur la liste de ce qu'il ne faut pas demander dans le centre d'aide
CGCampbell
1
Quant aux chapeaux, il m'est beaucoup plus facile de les obtenir sur d'autres sites. Je ne suis en aucun cas un expert en voyages. J'ai posé cette question parce que je veux vraiment une réponse.
Pops
1
Quant au vote serré, c'est juste. J'étais un peu sur la clôture de demander ici, pour cette raison même. Mais chaque site a ses propres normes quant au nombre d'opinions autorisées, et je pensais que c'était l'un des plus détendus. Si je me trompais et que la communauté vote pour fermer, je respecterai cela. Vous ne pouvez certainement pas nier que les spécialités alimentaires régionales existent et peuvent intéresser les voyageurs, que vous trouviez la configuration de ma question particulière constructive ou non.
Pops
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Je pense que nous pouvons répondre à la partie spécialisée de la question, mais pas à celle du restaurant. Je vais éditer ce dernier.
JoErNanO

Réponses:

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Ce que vous recherchez, c'est la cuisine du bas pays - la cuisine associée à la région.

Apéritifs, soupes et salades

Benne-Oyster Soup
Cooter Soup (Turtle Soup)
She-crab soup
Sweet Potato & Crab Soup
Gumbo (Okra Soup)
Brunswick Stew

Viande et fruits de mer

Catfish stew
Lowcountry Boil
Country Captain
Frogmore Stew
Shrimp and grits
Shrimp Kedgeree
Oyster Roast
Crab cake

Riz

Charleston Red Rice
Perlau or chicken bog
Salmon and rice

Côtés

Hoppin' John
Fried Cabbage
Baked Mac-n-Cheese

Wikipédia poursuit en expliquant que la géographie est le principal facteur permettant de distinguer l'identité culinaire de la région des autres régions du Sud. Il y a une abondance de crevettes, de poissons, de crabes et d'huîtres dans le système de l'estuaire, et les marais de Caroline du Sud sont également propices à la culture du riz, et ce grain est devenu une partie importante de l'alimentation quotidienne au fil du temps.

Mark Mayo
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