Quels sont les coûts supplémentaires auxquels je peux m'attendre lorsque je visite un restaurant aux États-Unis où le service est inclus?

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Je vais dans un restaurant trois étoiles Michelin à New York cet automne. Sur leur site Web, il est indiqué que pour le menu de dégustation à prix fixe, le menu du cours et le couplage des boissons sont «service inclus».

Est-ce que cela signifie que si l'on additionne ces deux prix, c'est ce que cela va me coûter en fin de compte? Est-ce que je ne m'attends pas à donner un pourboire, même si le service était fantastique? Y aura-t-il une taxe de vente et / ou de l'état ajoutée?

Pour la petite histoire, même si je viens d’Europe, je n’ai absolument aucun problème à donner un pourboire quand on s’y attend. De toute façon, quand je suis aux États-Unis, je prévois probablement un pourboire, histoire de ne pas abuser le personnel de service de leur salaire durement gagné. Je ne veux offenser personne.

Daniel
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JonathanReez soutient Monica
Avez-vous déjà pris votre repas? J'adore entendre si vous avez fini par laisser un pourboire supplémentaire ou non.
Mark Henderson
@ MarkHenderson Oui, j'y suis allé et j'ai fini par ne pas laisser de pourboire. La serveuse nous a dit à plusieurs reprises que c'était inclus et qu'il n'y avait même pas de pourboire sur le bordereau de carte de crédit. J'imagine qu'elle n'aurait pas envie de lui laisser un petit pourboire en guise d'appréciation, mais cela ne m'a pas semblé nécessaire. Pendant le dîner, je regardais pour voir si d'autres clients donnaient un pourboire et ils ne le faisaient pas, à l'exception d'un seul (je ne savais pas à quel point c'était), alors j'ai suivi le courant.
Daniel

Réponses:

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"Service inclus" devrait signifier que vous ne devez pas laisser de pourboire. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas donner de pourboire si vous le souhaitez, surtout si le service était bon. Le secteur de la restauration aux États-Unis est plutôt attaché aux pourboires et il sera apprécié à tout prix. Cependant, un restaurant 3 étoiles Michelin devrait payer un salaire décent à ses serveurs, avec ou sans pourboires.

Oui, il y aura une taxe de vente en plus du prix (sauf si vous êtes dans un état où il n'y a pas de taxe de vente).

DJClayworth
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8
Existe-t-il des États qui incluent la taxe de vente dans le prix (modèle européen)?
Nigel Touch
8
Pour répondre à quelques questions citées: les seuls États américains sans taxe de vente sont le Delaware, le Montana, l'Oregon et le New Hampshire. Alaska n'a pas d' état taxe de vente, mais les municipalités locales peuvent facturer une taxe de vente locale. Je ne connais aucun endroit aux États-Unis où les taxes sont systématiquement incluses dans les prix indiqués dans le menu ou l'étiquette de prix, à l'exception peut-être des stands de concession Ballpark ou de lieux similaires tels que des carnavals et / ou des parcs d'attractions.
BradC
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JonathanReez soutient Monica
@BradC New Hampshire n'a pas de taxe de vente générale, mais il ne une taxe de vente sur les hôtels et les restaurants.
Michael Hampton
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Un forum de discussion a été créé pour cette discussion. Lien ci-dessus.
DJClayworth
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J'ai dîné au Per Se hier soir, alors je suppose qu'il y a 20% de chances que vous y dînez également (il n'y a que cinq étoiles trois étoiles à New York à partir de 2018).

Lorsque le projet de loi est arrivé, il était très clair que le pourboire était déjà inclus. J'ai même reçu une facture magnifiquement écrite à la main, sans aucune place pour un pourboire supplémentaire. Le personnel était excellent et je ne doute pas que cela ne vous serait pas reproché si vous n'incluiez pas de pourboire supplémentaire. D'autant que votre facture peut facilement atteindre 1 000 dollars pour deux personnes sans même acheter de vin. Et si je dînais pour quelque chose qui n'était pas une occasion spéciale, je l'aurais probablement laissé comme ça.

Cependant, à notre occasion (anniversaire de mariage de 10 ans et l'anniversaire de ma femme), ils ont vraiment fait un effort supplémentaire. Nous avons reçu des touches personnelles et une note du sous-chef, du champagne offert, et ils ont envoyé un sac de cadeaux supplémentaire à la maison pour nos enfants. Et comme nous ne sommes pas de gros buveurs, nous sommes allés avec des boissons non alcoolisées pour lesquelles ils ne nous ont pas fait payer et le bar-tender nous a vu personnellement et honnêtement nous a volé la vedette avec ses cocktails sans alcool.

Avec ces petites attentions supplémentaires, nous avons laissé un pourboire supplémentaire de 10% sur la gratiuité déjà incluse - principalement à cause de l’offre de bar.

Mark Henderson
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Homme, j'aimerais pouvoir sélectionner les deux comme réponses; @DJClayworth pour la rapidité et le vôtre pour le partage empirique de votre expérience de la nuit dernière ...
Daniel
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@ Daniel prend DJClayworth - son est plus complet et plus large. En outre, le salaire d'un serveur de restaurant 3 étoiles peut être proche ou égal à 6 chiffres pour le meilleur des meilleurs, de sorte que ce n'est pas la même situation qu'un petit diner ou un trou dans le mur.
Mark Henderson
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"1000 $ pour deux personnes sans même acheter du vin" !!!!!!!!!
camden_kid
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@camden_kid oui. Mais ce n'est pas une surprise, vous savez ce qui se passe.
Mark Henderson
@ MarkHenderson encore, c'est beaucoup. Le restaurant Trianon, une étoile à côté de moi à Versailles (un restaurant Ramsey), juste à l’entrée des jardins de Versailles et de l’hôtel Trianon, coûte 200 EUR / personne pour le menu de dégustation (ou le nom que l’on donne en anglais - un menu vitrine). ou quelque chose où ils ont mis sept portions de bonnes choses). Lorsque je fais du vélo avec mes enfants, nous nous arrêtons régulièrement devant eux et discutons de la question de savoir si nous devrions aller déjeuner ou manger à la maison :). EDIT: ce que je voulais dire par ce commentaire est que je trouve les prix élevés par rapport à un endroit chic en France
WoJ