Quelles sont les bonnes ressources pour apprendre les techniques de couteau? Plus précisément, y a-t-il un endroit où je peux voir une démonstration vidéo de différentes techniques de découpage en tranches et quand ces techniques sont
J'aimerais bien cuisiner et je pense qu'une partie de cela consiste à identifier les saveurs. Nous avons tous des palais différents, mais il existe probablement quelques techniques de base qui peuvent être utilisées pour comprendre de quoi le repas est fait. Par exemple, il ya un plat indien épicé...
Je souhaite améliorer mes compétences culinaires et j'ai envisagé de suivre un certain nombre de livres qui s'appellent eux-mêmes des cours de cuisine (par exemple, le cours de cuisine complet de Delia, le cours de cuisine Ballymaloe). Puis-je vraiment apprendre à cuisiner à partir d'un livre ou...
J'ai essayé plusieurs fois de fouetter de la crème ou des blancs d'œufs avec un simple fouet, mais je me sens fatigué après environ une minute de fouet, et je n'obtiens pas de bons résultats même après avoir fouetté pendant un certain temps. Je soupçonne que je me trompe. Existe-t-il une manière...