Comment piler des poitrines de poulet sans attendrisseur de viande?

16

Je n'ai pas d'attendrisseur de viande. Je veux faire frire mes poitrines de poulet mais j'ai besoin de piler la viande. Que puis-je utiliser à la place?

Sandy Brown
la source
1
quelques conseils supplémentaires pour piler la viande: cooking.stackexchange.com/q/81/69382
Ess Kay
2
J'ai entendu parler de le recouvrir d'une pellicule plastique et d'utiliser une boîte de conserve non ouverte, par exemple une boîte de soupe ou de haricots ...
adfaklsdjf
2
À peu près tout peut être utilisé comme un marteau.
mât
2
Suis-je autorisé à faire des blagues obscènes dans les commentaires? ; D
AmagicalFishy

Réponses:

40

Cela peut sembler idiot mais,. . . J'utilise mon poing. Je recouvre toujours mon poulet d'une pellicule plastique pour contenir le gâchis avant de le piler. Vous pouvez également gant à la place / ainsi.

J'ai trouvé que le poinçonnage était juste la bonne force pour le travail. Et la surface inégale de mes phalanges agit comme un attendrisseur à viande et brise un peu les tissus. (Mais pas trop.)

AGirlHasNoName
la source
18
C'est aussi ma technique préférée quand la journée a été difficile au travail.
ceejayoz
9
j'appelle littéralement mes mains "attendrisseurs à viande"
USER_8675309
1
Je fais ça aussi. Je mets le poulet sur une planche à découper allant au lave-vaisselle, je le recouvre d'une pellicule plastique et je le livre.
Alex Reinking
2
Vous devriez vraiment ajouter une photo de vos attendrisseurs à viande.
SnakeDoc
2
Je l'ai fait, mais avec un sac de congélation gallon. J'ai pris soin de ne pas ouvrir le sac mais sinon c'était très propre.
trognanders
35

Tout ce qui est plat, incassable et raisonnablement lourd fonctionnerait: maillet en caoutchouc, rouleau à pâtisserie, bol en bois à fond plat, etc.

Tuorg
la source
24
... petite poêle ou poêle à frire ... la liste s'allonge encore et encore.
Stephie
4
Une boîte de nourriture (par exemple de la soupe ou des haricots), que vous prévoyez d'ouvrir bientôt de toute façon, car elle pourrait se cabosser pendant le processus.
user3067860
5
Je trouve que placer le poulet sous une pellicule de saran (film alimentaire) et le frapper avec un rouleau à pâtisserie fait très bien l'affaire
Richard
1
J'ai utilisé des bouteilles à des fins similaires, dans le passé. Saisissez le cou et frappez avec le bas. J'utilise également toujours une sorte de pellicule plastique ou un sac en nylon pour protéger la viande. Pour les points bonus, mettez un peu d'assaisonnement à l'intérieur (par exemple, sel et poivre).
VLAZ
15

Mettez la poitrine entre le papier sulfurisé, roulez comme la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Si vous avez des épices / herbes / sel / poivre à ajouter, vous pouvez les saupoudrer puis les rouler à mi-chemin, car cela les poussera à l'intérieur de la viande.

SZCZERZO KŁY
la source
8

Mettez-le entre deux feuilles de plastique ou à l'intérieur d'un sac zipblock assez grand pour accueillir la taille brisée de la poitrine.

Ensuite, vous allez vouloir saisir une poêle et battre cette viande en soumission. La fonte est le classique ici, mais tout ce que vous pouvez balancer fonctionnera. Assurez-vous simplement que la poêle n'est pas chaude ou chaude lorsque vous commencez à attaquer cette viande.


la source
4

Je suis connu pour recouvrir d'une pellicule plastique, poser le couteau de mon chef à plat le long d'un morceau de poulet, puis frapper le plat de la lame avec le talon de ma main. Évidemment, éloignez-vous des parties pointues / pointues; mais c'est facile à faire avec un grand couteau de chef. Je ne le fais généralement que lorsque j'ai un ou deux morceaux de viande qui ont besoin de attendrir (car plus vous attendriront!)

Van
la source
4

Nous avons conçu nous-mêmes un bloc de bois (restes d'une solive de plancher stratifié de 2 ") d'environ 8" par 8 ", percé un trou d'un côté et vissé dans une poignée. Lorsque nous l'utilisons, nous l'enroulons autour et autour avec une pellicule plastique pour garder la viande propre.

Nous l'utilisions ensuite comme intermédiaire, en plaçant les poitrines de poulet en dessous et en les martelant avec un marteau de 3 lb. Bien que cela semble un peu extrême, il est en fait assez efficace, fonctionne rapidement et n'endommage pas la viande.

anonyme2
la source
3

J'ai vu ma mère utiliser une assiette ou une soucoupe Corningware à la place d'un attendrisseur à viande. Elle tenait simplement l'assiette sur le côté et battait la viande avec le bord de l'assiette.

R. McMillan
la source
2
  1. Poêle à repasser (ou une autre casserole / poêle lourde)
  2. Planche à découper
  3. Rouleau à pâtisserie - vraiment facile si vous avez le type conique français
  4. Grande boîte de tomates ...
  5. Une bouteille de vin vide
  6. Un ballon de billard (le genre que vous utilisez sur une table ... pas dans l'eau!)

Bon appétit!

Aide Hope 2
la source
1
vous avez oublié de lister le rock (passez-le d'abord dans le lave-vaisselle)
hildred
1

Tout d'abord, vous voudrez certainement votre poulet entre deux feuilles de plastique. Vous pouvez le faire avec deux feuilles de pellicule plastique, ou en le mettant dans un sac ziplock gallon (ne le scellez pas cependant). Le meilleur outil alternatif à utiliser est un rouleau à pâtisserie car il n'a pas de bords tranchants (cassera votre plastique et peut couper le poulet en deux) et a un poids et une longueur pour faciliter l'effet de levier lors du battage. Tout le monde n'a pas un rouleau à pâtisserie, donc si vous n'attrapez pas seulement la plus grosse boîte de nourriture la plus lourde que vous ayez et que vous la frappez dans le poulet. Je n'utiliserais aucune canette de boisson, et surtout rien de gazéifié comme du soda ou de la bière. J'ai en fait un attendrisseur de viande spécialement conçu et je préfère utiliser mon rouleau à pâtisserie.

Sdarb
la source
1

J'ai utilisé une poêle en fonte contre une planche à découper. Emballage plastique ou papier parchemin pour protéger les surfaces ...

KMcCMedia
la source