Chaque fois que je suis chargé de décharger le lave-vaisselle, je suis toujours étonné de la quantité d’eau qui reste bloquée (toujours sous forme de gouttelettes) dans nos ustensiles de cuisine en plastique et nos conteneurs de stockage.

Nous avons un lave-vaisselle avec trois paniers, mais peu importe le rack utilisé, une spatule en plastique dans le panier supérieur, des contenants en plastique ou des tasses dans le panier central ou nos planches à découper en plastique ou des assiettes dans le panier inférieur, le tout sont également mouillés lors du déchargement du lave-vaisselle, tandis que les couverts ordinaires, les verres, les casseroles en métal et les assiettes en céramique sont parfaitement secs.

Pourquoi les ustensiles de cuisine en plastique ne sèchent-ils jamais correctement au lave-vaisselle? Et y a-t-il quelque chose à faire pour que le plastique sèche au lave-vaisselle? (à part utiliser une serviette ou juste attendre trois jours avant de décharger)

Les causes

Selon cet article, le problème semble avoir principalement deux aspects: la conductivité et l'inertie thermique (entre autres facteurs).

Pendant le lavage, les températures deviennent relativement chaudes (selon le programme particulier choisi) pour favoriser la stérilisation et faciliter le nettoyage.

• Conductivité: différents ustensiles sont fabriqués à partir de matériaux différents qui vont absorber cette chaleur à des vitesses différentes. Le plastique a une conductivité relativement faible comparée à un plateau en métal ou à un objet en acier inoxydable, ce qui permet de gagner de la chaleur plus lentement et de transférer cette énergie à l’eau moins efficacement, ce qui entraîne une évaporation moindre.

• Inertie thermique: les objets en plastique sont généralement plus minces et plus légers, ils sont également moins denses que les autres matériaux de cuisine courants, ce qui permet de retenir moins de chaleur et de conserver moins d’énergie.

Il peut également y avoir d'autres facteurs au travail; telles que les propriétés de surface des plastiques comme la rugosité et la porosité qui le rendent hydrophobe, ce qui peut provoquer des gouttelettes d’eau qui collent davantage à sa surface ou s’évaporent plus lentement.

Solutions possibles

Ouvre brièvement la porte

J'ai récemment développé une pratique qui, à mon avis, aide à sécher presque tous les articles (même les plastiques).

Une fois les cycles terminés (le plus tôt sera le mieux pour réduire au minimum les pertes de chaleur), éteignez immédiatement le lave-vaisselle et ouvrez la porte.

Laissez-le ouvert pendant quelques secondes, suffisamment longtemps pour permettre à la plupart des vapeurs de s'échapper, mais suffisamment court pour permettre de perdre un minimum de chaleur. Après cela, fermez à nouveau la porte et laissez-la reposer pendant un moment. Inutile de la fermer hermétiquement, la laisser entrouverte suffira. Dix à vingt minutes sont probablement plus que suffisantes si vous êtes pressé.

Cela garantira que beaucoup d'humidité quittera le compartiment tout en restant chaud, ce qui favorisera une évaporation plus rapide et garantira que la plupart des articles seront presque secs ou auront une quantité minimale d'eau lorsque vous retournerez décharger le lave-vaisselle.

Agiter les articles en plastique

Une autre chose optionnelle que vous pouvez faire en plus de la procédure précédente (si vous pouvez perdre du temps et avoir de l’énergie) est, après avoir ouvert la porte en attendant que la vapeur s’échappe, saisir individuellement tous les objets en plastique et donner un à un secouez-les vigoureusement pour déloger les gouttelettes sur sa surface.

Si votre rapport entre le plastique et d’autres matériaux est semblable au mien, ceux-ci devraient être minoritaires, cela ne devrait donc pas prendre trop de temps. Un ou deux shakes par article est généralement suffisant, laissez-les simplement éclabousser dans l'évier ou même dans le lave-vaisselle pour retirer la majeure partie de l'eau de surface. Il suffit ensuite de les replacer, de refermer la porte et de les laisser sécher avec les autres éléments. La chaleur restante doit prendre en charge la plus grande partie de l'humidité résiduelle.

Comme indiqué dans les commentaires, si aucun élément délicat ne risque de se casser, vous pouvez également secouer l'ensemble du rack. Les articles avec des motifs complexes ou des crevasses telles que l’eau de la piscine peuvent tout de même bénéficier d’un bon shake individuel.

Utiliser l'aide de rinçage

Au cas où vous ne l'auriez pas déjà fait, l' utilisation d'un produit de rinçage semble considérablement aider à obtenir des articles plus secs après le cycle .

Histoire: Après avoir acheté un nouveau lave-vaisselle zeolitihc "sophistiqué", on nous a dit qu'il ne nécessitait aucun agent de rinçage car la qualité de l'eau locale était satisfaisante; alors nous ne l'avons pas fait pendant un moment et nous sommes satisfaits des résultats. Cependant, avec le temps, nous avons constaté que le nouveau lave-vaisselle, malgré tous les sifflements, semblait obtenir de moins bons résultats que le précédent.

Donc, pour changer, nous avons décidé d’ajouter un peu de produit de rinçage et cela a eu un impact considérable sur l’humidité de tous les types d’articles après un cycle, pas seulement sur les plastiques, mais aussi sur les métaux, le verre et la céramique 1/3 du temps, donc aussi économiser de l'énergie).

En plus de la capacité calorifique inférieure (voir autre réponse ), une des principales raisons, assez contre-intuitive, que les plastiques ne sèchent pas bien est qu’ils sont hydrophobes . C'est vrai: ils gardent l'eau collante car ils sont hydrofuges (mais pas complètement hydrofuges).

La raison de ce comportement étrange est que toute petite quantité d'eau à la surface du plastique se contracte immédiatement en une gouttelette compacte. Cela minimise le contact avec le plastique, mais aussi avec l'air, ce qui est le problème: pour une évaporation efficace, vous avez besoin d'une grande surface air-liquide. Vous obtenez une surface aussi grande sur le verre, la céramique et le métal, car ceux-ci sont (au moins lorsqu'ils sont nettoyés) hydrophiles, de sorte que l'eau s'étend sur un mince film recouvrant une grande partie de la surface.

Pas si avec des plastiques. Les gouttelettes commencent à couler le long de la surface et peuvent se combiner à d'autres gouttes avant de s'égoutter. Avec les matériaux super-hydrophobes, tout irait bien à nouveau, car même de minuscules gouttes couleraient immédiatement , mais la plupart des plastiques se situent exactement au point acide: trop hydrophobes pour l'évaporation, mais toujours pas suffisamment hydrophobes pour un effet lotus .

Les résines de mélamine ont tendance à être parmi les meilleurs plastiques à cet égard, car elles sont encore assez hydrophiles. Cependant, ils ont tendance à ne sécher que de manière incomplète, probablement à cause de la faible capacité calorifique.

Il y a plusieurs variables qui entrent dans cela, donc je ne peux pas toucher celle ou celles que vous rencontrez, mais je vais essayer.

Quelques options pour aider sans ordre particulier:

• Utilisez un agent de rinçage. (Ce serait ma première suggestion.) Les produits de rinçage sont conçus pour recouvrir la vaisselle, puis pour repousser l'eau. Le séchage est un jeu d'enfant. Le manque d'éclaboussure est secondaire pour moi.
• Utilisez le réglage de séchage à la chaleur de votre lave-vaisselle. (Si elle l'a et ça marche)
• Décharger le fond en premier peut aider à empêcher que l’eau des bacs supérieurs ne se répande sur les plats inférieurs.
• Chargez la vaisselle avec soin. Assurez-vous que lorsque vous chargez le lave-vaisselle, vous ne posez rien de telle sorte que l'eau de la piscine soit inondée. Emballez également les objets de manière à ne pas trop bouger, puis à l’eau de la piscine.

Quant à pourquoi. Je ne peux pas répondre à cette question de manière approfondie, mais de nombreux plats ont un émail très lisse et sèche rapidement. Je soupçonne que votre vaisselle en plastique n'est pas aussi lisse. Surtout que le temps avance. Je sais que certains de mes plastiques les plus anciens sont très rugueux et ne sèchent pas très bien. Je les mets généralement sur un séchoir après leur sortie du lave-vaisselle.

Pour répondre à votre question, nous devons le prendre d'un point de vue scientifique. Cela fait un moment que je faisais un niveau de chimie mais je pense en savoir assez pour vous donner une réponse assez simple. Les atomes d'hydrogène et d'oxygène dans l'eau, ainsi que l'hydrogène et le carbone (et d'autres éléments qui formeront le plastique, tandis que l'hydrogène et le carbone sont les principaux) transmettent des forces intermoléculaires - forces de van der Waal / dipôles, liaison hydrogène ( encore une force, mais une forte de celle) et des forces dipolaires temporaires. Ils se produisent en raison de l'attraction entre les atomes, qui auront tous des arrangements différents de leurs coquilles d'électrons, du nombre de protons et du nombre de neutrons. Par conséquent, différents atomes ont différents niveaux d'attraction. Deuxièmement, l’électricité statique s’accumule également sur le plastique lorsqu’il est mis sous énergie, thermique dans ce cas, de sorte que l'eau attire le plastique dans les touffes. Vous pouvez tester cela avec un ballon frotté sur le tapis, puis passer sous le robinet. de l'eau restera.

Pour conclure, le plastique et l’eau s’attirent, par des forces intermoléculaires et statiques. Pensez-y comme si le statique se rassemblait en plusieurs points particuliers, les forces intermoléculaires aidant également à le maintenir ensemble.