Où puis-je obtenir de la crème sans additifs?

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Jusqu'à il y a quelques années, avec seulement un petit effort, je pouvais trouver de la crème à fouetter et de la crème épaisse sans carraghénane et autres ingrédients indésirables dans les épiceries. Maintenant, ma source s'est tarie. Comment obtenir une crème composée uniquement de crème? Je n'ai généralement besoin que de petites quantités et pas souvent. Je n'imagine pas que je peux simplement conduire jusqu'à une laiterie, frapper le coup secret et murmurer "psssst ... où gardez-vous les bonnes choses?"

cream dairy En pause jusqu'à nouvel ordre.
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Êtes-vous aux États-Unis, au Royaume-Uni ou ailleurs?
Bluebelle
@Bluebelle: Désolé, je voulais dire que je suis aux États-Unis. Merci de me le rappeler.
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Vous devriez mentionner aux épiceries que c'est quelque chose que vous aimeriez acheter, car si suffisamment de clients manifestent un intérêt, cette demande peut amener les magasins réactifs à proposer un produit. Dans une grande partie de l'Europe, la crème à fouetter ne contient qu'un seul ingrédient: la crème. J'ai remarqué qu'il a également changé au Canada, avec de nombreuses marques, qui falsifient leurs crèmes. Aux Pays-Bas, aucune des marques de crème à fouetter de l'épicerie ne semble avoir d'additifs.
Allison
Déménagez dans un autre pays qui n'a pas perdu l'intrigue!
TFD

Réponses:

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La recherche d'un marché de producteurs est un bon moyen de trouver des produits laitiers frais sans additifs ou de trouver des recommandations sur la façon d'obtenir des produits laitiers frais sans additifs. Parlez simplement aux vendeurs. La plupart en savent plus sur le mauvais côté des additifs et des hormones que nous et regardent très diligemment pour les éviter.

mfg
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Oui, de nombreuses fermes laitières locales auront du lait et d'autres produits "crus" (et la plupart des producteurs laitiers locaux n'utiliseront pas d'hormones, etc.). Ils ne peuvent pas les vendre sur les marchés fermiers, mais vous pouvez généralement commander à la carte.
Jenn
Nous avons un vendeur de produits laitiers chez nous (au centre-ville de Columbus, OH) qui vend des produits de fromage frais sans additifs et à partir de vaches sans hormones. Cela dit, je n'ai pas vu de crème sur son stand.
mfg
Faites attention. Dans certains États comme la Floride, le lait cru est illégal à vendre. J'ai vu une histoire à ce sujet dans les nouvelles une fois.
zanlok
@Zan true ", le gouvernement fédéral n'a pas établi de normes nationales de sécurité obligatoires pour le lait de catégorie A; aucune loi nationale ne réglemente même la vente de lait cru non pasteurisé. Cela a été laissé aux États et aux localités, qui sont les mieux équipés pour réglementer, surveiller et inspecter l'industrie laitière locale et répondre aux signalements locaux de lait frelaté "( uspirg.org 2006).
mfg
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Vous pouvez vérifier avec localharvest.org et trouver une ferme CSA (Community Supported Agriculture) dans votre région. C'est si vous vivez aux États-Unis Je ne sais pas si ce type de chose est disponible dans d'autres pays, mais je ne serais pas surpris si c'est sous une forme ou une autre.

Le site Web local de récolte a un formulaire de recherche où vous pouvez taper votre code postal pour rechercher des fermes CSA dans votre région.

De plus, dans ma région, je peux obtenir de la crème dans les épiceries d'aliments naturels et dans les coopératives alimentaires. Vous pouvez donc vérifier ces options dans votre région.

wdypdx22
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Crème à fouetter lourde Organic Valley (PAS l'Ultra). J'ai dû demander à mon magasin local d'aliments naturels de m'en commander, mais ils étaient très gentils. J'en ai utilisé un tout de suite, puis j'ai gelé le reste. J'ai lu que la crème glacée ne fouette pas bien, mais je l'utilise surtout pour la sauce de toute façon.

BTW, j'ai trouvé Organic Valley en faisant une recherche d'étiquette pour les crèmes lourdes. Organic Valley était la SEULE que je pouvais trouver sans carraghénane.

Shreela
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Écumez la crème sur le dessus du lait cru frais que vous achetez chez un fermier local. Je sais que ce n'est pas aussi pratique que d'aller au magasin, mais apprendre à connaître de vrais agriculteurs peut conduire à d'autres sources de bons produits frais, comme les œufs et les poulets / boeuf nourris à l'herbe. Si vous achetez en gros, cela peut aussi être moins cher.

Il faut un peu se mettre en réseau. Je suis désolé que ce ne soit pas plus facile, mais la chaîne alimentaire de notre monde occidental «moderne» est gravement compromise.

Todd
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