J'ai du mal à séparer la fosse, ou une chose semblable à une graine, dans un Ramboutan. Il sort facilement, mais laisse une couche collante "d'écorce" sur la partie blanche du fruit. Cette substance semblable à l'écorce est vraiment difficile à séparer du fruit sans en gaspiller beaucoup.
Existe-t-il des techniques spéciales que je peux utiliser?
Ci-dessous est une image pour référence:
Que la pierre d'un ramboutan ressorte proprement dépend de la variété spécifique de ramboutan:
Il y a ceux en pierre de taille et en pierre adhérente. La pierre de la pierre de taille ressort tout simplement, celle de la pierre adhérente, enfin, accroche-toi au fruit. La seule option pour ceux-ci est d'essayer de le nettoyer, de faire un gâchis, de gaspiller des fruits et d'échouer, ou de simplement les mettre dans la bouche, de sucer et de mâcher la chair et de cracher la pierre.
En d'autres termes: si vous voulez bien les nettoyer, achetez ceux en pierre de taille. Le problème est: je n'ai jamais vu de ramboutans étiquetés comme tels, du moins pas là où j'habite, et ils ne sont pas souvent disponibles (les litchis sont plus faciles à obtenir). C'est peut-être différent dans d'autres pays, mais ici, il est impossible de dire quelle variété vous avez, sans en essayer une.