Je mange souvent de la bouillie pour le petit-déjeuner, et la façon dont je l'ai cuisinée consiste à ajouter de l'avoine et du lait / de l'eau dans un bol, à la mettre au micro-ondes jusqu'à ébullition et à attendre qu'elle refroidisse.
Le problème avec cette méthode est que l'ensemble du processus prend 20-25 minutes, principalement en raison du temps mis pour que tout refroidisse à un niveau qui ne brûle pas mon papillon de nuit.
Malheureusement, ce laps de temps est souvent inacceptable le matin. Existe-t-il un moyen alternatif plus rapide? Je pourrais me raser quelques minutes en ajoutant de l'eau bouillante à l'avoine sèche, mais il reste encore 15 à 20 minutes pour attendre que tout refroidisse.
Réponses:
Pour mes filles, j'ai généralement un processus de bouillie rapide qui se passe comme suit:
Voila, bouillie comestible chaude qui ne brûle pas chaud.
Le tout dure environ cinq minutes, et pour les trois de ceux que le bol est au micro-ondes, vous pouvez faire d'autres choses.
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Si vous voulez gagner du temps le matin , vous pouvez le faire du jour au lendemain et éviter de cuisiner tous ensemble. Mélangez-le froid et laissez-le au réfrigérateur. Évidemment, vous pouvez également développer cela pour des résultats plus intéressants.
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Ma stratégie:
1. Cuire au micro-ondes
Faire cuire la bouillie au micro-ondes selon les instructions du paquet (l'avoine rapide est évidemment plus rapide).
2. Ajoutez des ingrédients rafraîchissants
Ajoutez la bonne quantité d'ingrédients rafraîchissants.
J'ajoute généralement une touche de lait supplémentaire et quelques baies congelées.
Une dizaine de bleuets surgelés pour une bonne portion de bouillie ajoute quelques vitamines supplémentaires, plus de goût et le rend prêt à manger immédiatement. Ajouter des framboises, du nutella et des pistaches surgelés est également délicieux.
Mélangez-le et il est prêt à manger immédiatement. C'est un processus de deux minutes, de la préparation à la prise de nourriture.
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Je suis peut-être hérétique, mais j'utilise de l'avoine rapide. Cela prend environ une minute et demie au micro-ondes et je le laisse refroidir, couvert, pendant environ une minute.
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Quand je veux une bouillie d'avoine, je la fais cuire dans mon cuiseur à riz. Il a une minuterie et un réglage de bouillie, donc je peux le configurer la veille, le faire fonctionner à 6 heures du matin ou tout ce qui est approprié, donc il se termine 15-20 minutes avant que je ne sois prêt à le manger. De cette façon, il se refroidit sensiblement et je peux ajouter du lait / etc. pour le refroidir davantage.
L'inconvénient est que vous ne pouvez pas le faire cuire avec du lait comme liquide, car cela irait mal (de la même manière que la cuisson du pain dans une machine à pain pendant la nuit, aucun œuf / lait liquide n'est autorisé).
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Il y a deux options aussi près que je peux voir:
Passez à l'avoine rapide / instantanée - ils sont coupés beaucoup plus finement, ils ont donc une surface plus élevée et absorbent le liquide beaucoup plus rapidement. Vous pouvez généralement faire cuire de l'avoine rapide à la consistance de la bouillie en 2-3 minutes. Versez un peu de lait frais sur le dessus et vous êtes à une température de repas optimale dans les 5 minutes.
Achetez un thermos et faites cuire votre avoine toute la nuit. C'est peu efficace et l'utilisation peut utiliser de l'avoine de meilleure qualité ou moins transformée. Avant de vous coucher, préchauffez votre thermos en laissant reposer de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Versez ensuite l'avoine et l'eau bouillante à la bonne proportion avant de sceller rapidement le récipient et laissez-le cuire pendant la nuit.
La deuxième option vous donne de l'avoine à cuisson lente sans le coût de fonctionnement d'une mijoteuse pendant la nuit.
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Lié à la réponse de @ AlexandreRafalovitch: les céréales chaudes telles que le gruau peuvent être cuites lentement pendant la nuit dans une mijoteuse. La quantité d'eau peut nécessiter un ajustement ... mais cela fonctionne.
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N'utilisez pas de bol pour les refroidir, utilisez une grande plaque à pâtisserie ou un plat à flan
En les étalant, ils refroidiront en quelques minutes
Soyez également plus précis dans la quantité ou le lait / eau que vous ajoutez et faites cuire au micro-ondes pendant le temps minimum requis (généralement trois minutes). Certaines expériences montrent généralement que vous pouvez vous en sortir avec moins de liquide ajouté et moins de temps au micro-ondes
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Faites cuire la bouillie avant de prendre une douche pour avoir quelque chose à faire pendant qu'elle refroidit. La bouillie refroidira également plus rapidement dans un bol moins profond avec une cuillère: la surface moins profonde donne plus de surface pour évacuer la chaleur et la cuillère agit comme un dissipateur de chaleur.
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Facile 4 minutes
Obtenez votre bol et mesurez suffisamment d'avoine roulée.
Mettez l'avoine en pot.
Ajoutez du lait - pas d'eau - assez pour couvrir - vous ne voulez pas qu'ils nagent - mais vous ne voulez pas qu'ils soient glous.
Allumez le feu et remuez doucement jusqu'à ce que la vapeur commence à monter.
Voici la partie délicate: vous devez les attraper avant qu'elles ne bouillent. Vous obtiendrez quelques glugs lorsque la vapeur passera à travers l'avoine - ce n'est pas grave - continuez à remuer - ne laissez pas le lait brûler - le volume de vapeur deviendra assez élevé.
Retirer du feu - ajouter le sucre.
Mmmmmm Profitez.
L'un des plus grands aliments simples de l'univers - avoine, lait, sucre - l'autre étant la crème pâtissière maison - œufs, lait, sucre.
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Le gruau, comme de nombreux aliments, cuit plus rapidement dans un autocuiseur .
Pour refroidir rapidement, placez-le près d'un ventilateur pour accélérer la diffusion de la chaleur.
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