Comment puis-je préparer de la mayonnaise épicée comme les restaurants japonais pour les sushis?

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J'ai essayé de mélanger la mayonnaise et la sauce piquante ensemble et ça n'avait pas bon goût du tout. Aucune suggestion?

japanese-cuisine sushi mayonnaise user5218
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Réponses:

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La mayonnaise épicée japonaise est faite avec de la mayonnaise Kewpie et du Shichimi tōgarashi . Vous les mélangez vraiment au goût.

Hobodave
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En quoi Kewpie est-elle différente de la mayonnaise ordinaire?
user6591
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La différence entre la mayonnaise de style Kewpi et la western est principalement de savoir si les blancs d'œufs sont inclus. Découvrez ce qui suit: faire de la mayonnaise à la japonaise
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Vous pouvez également utiliser de la mayonnaise ordinaire et de la sauce piquante Sriricha . Ce n'est pas authentique, mais c'est beaucoup plus facile à trouver, pour la plupart.

sarge_smith
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Mayo Kewpie et Shichimi. Sriracha a du vinaigre, donc il a un goût différent.

Zartan
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La mayonnaise épicée japonaise est "Kewpie" mélangée avec de la Sriracha. Kewpie et sriracha peuvent être trouvés sur votre marché asiatique local ...

Cramernh
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Pas «authentique», mais je le fais avec de la mayonnaise, de l'huile de piment, de la poudre de chili, de l'ail écrasé et du miel. C'est bon sur les légumes aussi, en particulier le chou-fleur pour une raison quelconque.

Taeraresh
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Que diriez-vous de mélanger la mayonnaise avec de la poudre de wasabi? Ce sera différent de la chaleur du piment mais vous le goûterez!

Sherpa aux épices
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-3

C'est de la mayonnaise à la sauce sriracha et de l'huile de sésame. C'est ça.

James
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