Quand j'étais jeune, quelqu'un m'a appris à faire cette poudre que vous trouvez sur les bonbons. Il est acide et semble "pétiller" dans la bouche, mais je ne connais pas le nom et je ne trouve donc pas de recette.
Je suppose que je dois utiliser du bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude), mais à part cela, je ne me souviens pas de ce qu'il contient.
Quel est le nom de cette poudre et comment est-elle fabriquée?
Réponses:
Je suppose que vous voulez dire le sorbet, qui est fait en mélangeant 1 tasse de sucre en poudre (également appelé sucre à glacer ou confiseur) avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (également appelé bicarbonate de soude) et 1 cuillère à café d'acide citrique en poudre. La modification de la proportion de soude (alcaline) par rapport à l'acide citrique le rend plus ou moins pétillant.
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