Je suis juste allé à Jackson Hole, Wyoming l'année dernière et j'ai eu une merveilleuse viande de buffle comme hamburgers et comme steaks. Je recherche d'autres destinations connues pour servir Buffalo pour mes prochaines vacances. Je peux mais la viande ici où je vis en Virginie mais je veux aller quelque part la viande de buffle est un "régal" bien connu. Quelqu'un peut-il recommander d'autres endroits pour manger de la viande de buffle qui ne sont pas seulement des pièges à touristes? Je suis à la recherche de bons restaurants.
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Heather Walker
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meat, mais en Campanie, l'Italie (région de Naples) est une mozzarella di bufala assez courante , fromage à base de lait de bufflonne.Réponses:
Étant donné que les pâturages d' American Buffalo couvrent la quasi-totalité des États-Unis, vous trouverez de nombreux endroits qui les cultivent et de nombreux endroits qui peuvent les servir.
Il y a des endroits où vous pouvez chasser le buffle .
Il y a des endroits qui cultivent et vendent des viandes de buffle comme Wild Idea Buffalo Co dans le Dakota du Sud . Mais je suis sûr que si vous demandez aux gens du coin, ils pourraient simplement vous indiquer la direction d'un trou dans le mur des boutiques maman-et-pop qui serviraient des buffles.
Si vous cherchez des restaurants, vous pouvez probablement trouver des endroits comme Ruby House partout. Je sais que le Dakota du Sud est en quelque sorte un état quelque peu touristique, mais aller dans les États des plaines juste pour manger du buffle ne semble pas être une chose à faire.
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Fuddruckers , une chaîne nationale aux États-Unis avec environ 200 restaurants, a un menu appelé Fudds Exotics qui comprend des hamburgers de buffle (qui étaient délicieux), des hamburgers de wapiti (que j'ai trouvé un peu sec) et des hamburgers de sanglier (je n'ai pas encore essayé ). La plus proche de moi (région métropolitaine de Phoenix) avait également des hamburgers d'agneau la dernière fois que j'y étais.
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