Dois-je boire de l'eau avant, pendant ou après avoir mangé?

Comme le titre l'indique, j'aimerais savoir quel est le meilleur moment pour boire de l'eau, est-ce avant, pendant ou après un repas?

Supposons également que la réponse ait été donnée pendant quelle quantité est recommandée?

Voici un extrait d'un article de blog que j'ai fait il y a quelque temps sur cette question:

Le «bouchon» au bas de l'estomac est une stomie et non une valve. Il peut être ouvert, donc lorsque vous buvez pendant un repas, le liquide peut pousser la nourriture hors de votre poche gastrique et vers le bas dans vos intestins. Il y a deux raisons pour lesquelles vous devriez vous soucier:

Cela libère de l'espace supplémentaire dans votre poche d'estomac afin que vous mangiez plus pendant ce repas. Vous aurez encore faim plus tôt.

Une recommandation que je suis tombé sur la règle 15/30. Ne buvez rien de 15 minutes avant un repas jusqu'à 30 minutes après un repas. Ce n'est pas une licence pour sous-hydrater, juste une indication sur le moment de boire.

Mise à jour: Le fil de commentaires a indiqué un désir de "preuve" (pédants! :-)), voici donc quelques informations de référence et un raisonnement construit en plus de cela à l'appui de l'hypothèse ci-dessus.

Premièrement, la quantité de liquide dans l'estomac est positivement corrélée avec le taux de vidange gastrique . Il se trouve que 30 minutes est un point d'inflexion approximatif dans la vidange gastrique d'un repas solide et liquide, selon le tableau ci-dessous (même source).

Je vais affirmer que l'eau potable rendra le contenu net de l'estomac plus fluide, déplaçant le taux de vidange gastrique de la courbe bleue vers la courbe rouge.

Cela semble confirmer la conclusion qu'éviter le liquide pendant le repas aidera à conjurer le prochain accès de faim car un repas plus solide prendra plus de temps à se vider. Les 15 minutes précédentes semblent également convenir, car environ la moitié du liquide consommé 15 minutes à l'avance aura été vidé avant le début du repas.

Si l'on considère davantage la dynamique, boire de l'eau immédiatement avant un repas aidera à remplir l'estomac et à réduire la faim immédiate, mais entraînera une digestion plus rapide de ce repas, donc je suppose que vous aurez plus faim plus tôt avec cette approche.

Un lien de la Mayo Clinic. " En fait, boire de l'eau pendant ou après un repas peut en fait améliorer la digestion. " Il y a des partisans de tous les côtés de cette question, et à ce stade, je ne trouve pas suffisamment d'informations définitives qui pourraient me causer (ou inquiéter quiconque) beaucoup) à boire ou à ne pas boire pendant un repas.

Je ne trouve aucune mention de boire de l'eau avant, pendant ou après les repas dans 2 références à ce jour. L'un est comprendre la nutrition, 10e éd., Whitney / Rolfes, un texte de nutrition universitaire. Ni dans le manuel Ace Personal Trainer, 3e éd., American Council on Exercise . Les deux textes suggèrent les 8 verres quotidiens typiques, mais pas nécessairement comme des verres d'eau, car une grande partie des besoins quotidiens vient avec la nourriture.

À la fin de 2010, des recherches ont été signalées dans un certain nombre de médias populaires qui suggèrent que boire de l'eau avant les repas peut favoriser la perte de poids. http://www.nytimes.com/2010/11/16/health/16really.html

Et selon exrx.net , "Il n'y a pas de chiffre magique pour prescrire la quantité d'eau à consommer tout au long de la journée. La quantité optimale varie en fonction de la taille du corps, du niveau d'activité, des facteurs environnementaux et du régime alimentaire."

Pour l'anecdote, j'ai regardé mes grands-parents vivre bien (sainement) dans leurs années 90 en buvant du café, de l'eau ou du thé glacé sucré à chaque repas. En fait, je n'ai même jamais pensé à cette question, mais j'ai tendance à boire des boissons avec des repas selon que la nourriture est humide ou sèche et si j'ai soif ou non.

Je suis fan du Dr Thomas Levy. J'ai lu ses livres. En bref:

Si votre dernier aliment a digéré, vous pouvez boire autant d'eau que possible, même une seconde avant les prochains repas. Les aliments non végétariens prennent environ 3 heures à digérer et ceux végétariens 1-2 heures, les fruits 30-40 minutes, etc.

Ne buvez pas lorsque la nourriture est dans votre estomac car cela dilue les enzymes. Prenez le moins d'eau pendant cette période. Cependant, parfois, de l'eau est nécessaire lorsque vous mangez des articles secs.

Si je peux répondre à votre question avec un seul mot, ce serait "oui". L'eau est nécessaire à la bonne digestion des aliments. Ajoutez à cela le fait que beaucoup de gens sont déshydratés à cause d'un apport insuffisant en liquide et vous pourriez conclure que les gens devraient boire de l'eau tout le temps, qu'ils mangent ou non.

Lors d'un repas, je suggère de boire un verre d'eau. Dans l'ensemble, je m'assurerais simplement de ne pas trop boire: combien d'eau, c'est trop?

En cas de doute, buvez plus d'eau.

Malgré mon expérience en science, je vais suggérer que vous utilisiez un petit essai et erreur ici pour voir ce qui fonctionne le mieux pour votre digestion et votre satiété. Nous pouvons émettre des hypothèses et rationaliser pendant des semaines, mais c'est une circonstance où vous pouvez exécuter l'expérience vous-même plusieurs fois sur quelques jours. Simplement fais-le.

Ce New York Times article que vous devriez boire de l' eau réclame avant de manger.

Dans la plus récente [étude], un essai randomisé publié dans la revue Obesity en février, des scientifiques de Virginia Tech ont suivi un groupe de sujets en surpoids âgés de 55 ans et plus suivant un régime hypocalorique pendant environ trois mois. On a dit à la moitié des gens de boire deux tasses d'eau avant chaque repas. À la fin de l'étude, le groupe de l'eau avait perdu en moyenne 15,5 livres, comparativement à 11 livres dans l'autre groupe .

J'ai lu à ce sujet en ligne dans des forums médicaux et plusieurs médecins m'ont dit cela. Je l'ai essayé moi-même comme plusieurs parents et cela fonctionne. Comme l'a dit "J. Winchester" ci-dessus: l'estomac a besoin d'acide pour digérer correctement les aliments. Lorsque de l'eau est présentée à votre système pendant un repas, cela trompe le système en lui faisant croire que le liquide est acide et arrête donc sa production. Oui, vous aurez de la nourriture humide qui descendra et elle finira par digérer mais pas aussi efficacement que la façon naturelle du corps. Considérez que si le corps produisait encore de l'acide pendant le repas, l'eau diluerait l'acide et le rendrait moins efficace. Par conséquent, aucun liquide pendant la prise de nourriture ne fonctionne très bien pour moi et le mien.

Je pense que vous devriez boire quand vous en avez envie. Ma grand-mère a toujours interdit à ma mère de boire pendant les repas (pour une raison quelconque), mais je ne vois pas l'intérêt de cela et je pense que c'était une mode des années 40. Comme d'autres questions l'ont déjà souligné, ce n'est généralement pas une bonne idée de boire une grande quantité à un moment de la journée. Il est préférable de répartir votre apport eau / liquide tout au long de la journée.

J'aime prendre mes repas avec un verre mais j'ai tendance à boire peu ou rien immédiatement avant de courir parce que je me sens malade autrement. Même si je bois environ 20-30 minutes avant ma course, je pense qu'il est bon d'être bien hydraté pendant le temps de l'entraînement. Je n'ai jamais été inquiet d'être déshydraté et de courir avec une bouteille d'eau toute la journée est ridicule à mon humble avis :) Je fais 10-15h de sport par semaine et je ne suis jamais tombé en panne à cause de la privation d'eau. Alors écoutez votre corps et tout ira bien.