Les meilleurs résultats sur une recherche Google vous le diront définitivement: non, le muscle ne se transforme pas en graisse. C'est un peu vrai, mais ce n'est pas si simple.
Votre muscle est toujours en panne et reconstruit , utilisant des acides aminés comme blocs de construction. Lorsque vous faites de la musculation, il y a généralement plus de synthèse que de dégradation, de sorte que vos muscles se développent. Lorsque vous cessez de faire de l'exercice, il y a plus de dégradation, donc vos muscles s'atrophient, libérant des acides aminés dans le sang. Il y a aussi des acides aminés de votre alimentation dans votre circulation sanguine (les protéines alimentaires sont décomposées en acides aminés avant d'être absorbées). Les acides aminés dans la circulation sanguine peuvent avoir deux destins différents:
- En règle générale, ils iront vers la construction de protéines dans le corps (presque tout dans votre corps est fait de protéines).
- Si vous n'avez pas suffisamment de glucides ou de graisses dans votre alimentation pour répondre à vos besoins énergétiques, les acides aminés seront utilisés comme carburant.
- Si vos besoins en protéines et en énergie sont satisfaits et qu'il reste des acides aminés, ils seront convertis en graisses et stockés. Les acides aminés spécifiques qui sont convertis en graisses peuvent provenir de l'alimentation ou provenir d'une atrophie musculaire - ils sont tous dans un seul bassin une fois qu'ils pénètrent dans la circulation sanguine.
Ce n'est donc pas comme si votre pack de six se transformait en un ventre de bière, mais il est possible qu'une partie des protéines de vos muscles soit convertie en graisse (peut-être ailleurs dans le corps), si vous mangez plus de protéines que vous n'en avez besoin. Cependant, vous pouvez voir comment dire qu'il s'agit d'une "diminution lente des muscles par manque d'utilisation et augmentation des graisses par de mauvaises habitudes alimentaires" est une simplification assez précise.