Questions marquées «melting-sugar»

Il y a un bonbon appelé "sucre de fumée", qui a été fabriqué par un personnage dans une histoire - c'était une bulle de sucre soufflé, avec une bouffée de fumée de noyer au centre. Les ingrédients énumérés étaient du sucre en poudre, de l'acide de raisin (équivalent à de l'acide citrique ou...

Les dernières fois que j'ai cuit des brownies, ils étaient recouverts d'une fine couche d'huile. Je ne sais pas si je ne laisse pas assez de temps au mélange beurre-sucre pour refroidir, mais après avoir ajouté l'œuf et le chocolat, la pâte a l'air trop liquide et grasse. Première méthode: Faire...

J'ai essayé plusieurs fois de cuire le glaçage pour obtenir une tarte au glaçage à la fraise et le sucre, l'eau et la fécule de maïs s'épaississaient, mais le sucre devenait alors granuleux. J'ai également essayé de faire bouillir de l'eau, du sucre et du beurre pour obtenir une sauce de type...