J'ai visionné des vidéos de cuisine et le chef disait souvent que ce qu'il avait cuisiné était un plat "rustique", par exemple. "rôti rustique"? Que signifie
Dans de nombreuses recettes, j'ai trouvé le terme "gammon fumé cru" (parfois aussi "jambon fumé cru"). L'anglais n'est pas ma langue maternelle, de tels termes sont parfois difficiles. Ce site a une réponse sur ce que "gammon" est (viande de patte postérieure de porc), mais je suis déconcerté par...
Je pensais que les soufflés seraient cuits, tandis que les mousses ne seraient que fouettées, mais j'ai déjà vu des recettes pour les mousses cuites. S'agit-il simplement d'utiliser le mauvais nom pour la mauvaise recette ou existe-t-il des différences importantes entre
J'ai lu le menu d'un hôtel qatarien et je suis tombé sur la description du plat suivant: Cailles farcies rôties (3) avec des cheveux d'oignon d'or et du poivron vert Naturellement, en recherchant sur Google, tout ce que je pouvais trouver, c’était des résultats indiquant à quel point l’oignon était...