Fermenter la choucroute - Dois-je remuer?
Je n'ai pas fait ça depuis très longtemps. Je suis la recette d'Alton Brown , qui s'intègre parfaitement dans un petit bidouillage de conteneurs que j'avais déjà. (Connexes: pourquoi le verre n'est-il pas idéal pour la fermentation de la choucroute? ) La réponse d'Athanasius à cette question m'a...