Petites asticots sur mon vinaigre de cidre de pomme fait maison, est-ce mauvais?

C'était ma première tentative de fabrication de vinaigre de cidre de pomme à la maison. J'ai fait tout cela en suivant un tutoriel de YouTube. Je coupe simplement quelques pommes et les mets dans un pot propre avec du sucre + de l'eau. J'ai placé le couvercle sur le pot mais je ne l'ai pas serré de manière à permettre une certaine circulation d'air. Ensuite, je l'ai gardé intact pendant environ deux semaines.

Jusqu'à il y a deux jours, il y avait de la mousse / de l'écume blanche en désordre à la surface. Et le pot avait l'air un peu en désordre sur le dessus à cause de cela. Aujourd'hui, j'ai remarqué que tout était propre en haut, puis quand j'ai regardé de près, j'ai trouvé ces minuscules asticots qui se cachaient tout autour du haut du pot.

Ce lot est-il complètement ruiné? Qu'est-ce que j'ai dû faire de mal? Est-il récupérable?

Ai-je raison de penser qu'une sorte de minuscules mouches ont dû trouver un chemin à l'intérieur du pot (puisque le couvercle n'a pas été intentionnellement serré)? De plus, je ne vois pas ces gars-là sous la surface.

Je n'essaierais même pas de sauver ça. Ça ne vaut pas le coup.

Les deux principaux problèmes que je vois sont:

1. Vous n'avez pas assez de liquide. Il devrait y avoir suffisamment d'eau et de jus de pomme pour que les pommes puissent s'y noyer.
2. Même avec un couvercle, il devrait y avoir une gaze en dessous ou au-dessus. Comme dans les vieilles photos d'un pot avec quelque chose de sucré.

Parce que ces asticots provenaient probablement de mouches des fruits (ou mouches régulières) qui étaient attirées par le doux parfum. Et vous ne les verrez pas sous la surface car les mouches ne pondent pas d'œufs dans l'eau.

La mousse / l'écume serait naturelle lorsque votre mélange a commencé à fermenter.