Comment ramollir rapidement le sucre brun dur et séché

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J'avais un peu de cassonade qui n'a pas été scellée correctement, alors maintenant, il est trop sec et solide comme une pierre Quel est le moyen le plus rapide de le ramollir et de se débarrasser des touffes? Les gens ont suggéré de laisser une pomme avec elle dans un sac pendant la nuit; des suggestions de raccourci pour la réhydratation prenant quelques minutes au lieu de plusieurs heures ou jours?

notpeter
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Réponses:

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Il existe une variété de conseils pour adoucir rapidement le sucre brun dur: 10 façons de ramollir le sucre brun dur .

Celui qui me convenait le mieux, lorsque je devais le faire rapidement, consistait à enlever un gros morceau de sucre durci et à le mettre dans un sac Ziploc (adapté aux micro-ondes) avec un essuie-tout humide et un micro-ondes. pendant 5-10 secondes à la fois jusqu'à ce qu'il soit assez mou pour être utilisé. Ne pas percer le sac; le but est de permettre à la vapeur de réhydrater le sucre. Mais évidemment, ne le laissez pas trop longtemps dans le four à micro-ondes, sinon le sac va soit fondre de la chaleur, soit exploser de la vapeur. Vous devriez également le laisser refroidir une minute ou deux entre les zaps; le sucre continuera à absorber l'humidité tant que la vapeur ne pourra pas s'échapper.

J'utilise aussi le tour du papier essuie-tout si j'ai besoin de réhydrater le sucre la veille. Placez un morceau de papier ciré sur le sucre, puis une serviette en papier humide et scellez-le. Ce sera comme neuf le lendemain. Toutefois, ne laissez pas l’essuie-tout trop longtemps dans l’appareil, sinon il y aura formation de moisissure (cela ne semble pas être le cas, mais j’en ai été personnellement témoin). J'aime cette méthode car elle ne nécessite pas que je gaspille des pommes ou du pain, si j'en ai même autour.

Aaronut
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Ne faites pas de micro-ondes en plastique. Déjà. Sauf si tu veux un cancer. Alors gopher il.
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@clyde Certains types de plastique sont sûrs - c'est pourquoi Aaronut mentionne l'utilisation d'un sac adapté aux micro-ondes.
Cascabel
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@clyde: Ce n'est pas un fait, c'est une combinaison de mythe, de paranoïa, de désinformation et de propagande pure et simple. Le PET (type 1), le PEHD (type 2), le LDPE (type 4) et le PP (type 5) sont tous adaptés aux micro-ondes; ceux-ci comprennent la grande majorité des sacs de type "Ziploc" et des récipients en plastique pour conserver les aliments. Les seuls qui vous préoccupent vraiment sont le polystyrène et les polycarbonates contenant du BPA.
Aaronut
Juste essayé ceci et cela a fonctionné comme un charme. La plupart des Ziplock Baga vont au micro-ondes, certainement pour la quantité réelle de micro-ondes nécessaire.
Iguananaut
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Je pensais mentionner cela à cause du problème actuel ... hygroscopique c'est la raison pour laquelle le sucre s'agglomère. Pour réduire les risques d’événement, scellez sous vide votre sucre ou utilisez des récipients hermétiques pour atténuer cet effet. Il ne l'éliminera pas complètement car la mélasse est ajoutée à la cassonade, ce qui ajoute également une teneur en humidité supplémentaire, mais cela aidera à contrôler la situation.
Chef_Code
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Une fois les sucs durs durcis, en particulier lorsque j'achète pour la première fois des pierres de jaggery, je le râpe comme un fromage à pâte dure, qui le retourne très rapidement en poudre.

stephennmcdonald
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Vous avez un type de râpe préféré? Je représente un Microplane traditionnel, mais je suppose que cette idée fonctionnerait avec de nombreux styles de râpes.
Dolan Antenucci
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Facile, placez-le dans le robot culinaire et traitez jusqu'à ce qu'il soit en poudre

Si elle est stockée, elle s’agglomérera à nouveau si elle est stockée.

L'ajout de vapeur ou de chauffage le rendra probablement inutilisable pour le stockage

TFD
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Mouillez un torchon. Assurez-vous qu’il est vraiment mouillé, presque égoutté. Micro-on pendant 2min. Attention, il fait vraiment chaud. couvrir le dessus du bol (ne pas toucher le sucre brun) Micro-ondes encore 30 secondes. Laisser prendre 1 à 2 min. sortir. Casser avec pour et mains.

Cyndi
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Je sais que ce n'est pas rapide, mais je range une tranche de pain avec mon sucre brun. Adoucit le sucre dur et ne le laisse jamais devenir si difficile.

Rachel
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J'ai utilisé la tranche de pain truc aussi et ça marche. Le pain devient dur mais le sucre restera encore moelleux.
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Je l'ai déjà fait en le fumant. J'ai utilisé un grand pot d'eau et suspendu un bol rempli de sucre brun dessus. Au bout de quelques minutes, le travail était assez doux. Il me semble que la même chose peut être faite avec une cuillère à soupe d'eau dans un filet de sucre brun au micro-ondes. Il suffit de couvrir avec une pellicule de plastique et de percer pour un couple d'évents de vapeur. Ne faites pas cuire trop longtemps sinon le sucre pourrait commencer à fondre.

FoodTasted
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Mettez-le dans un récipient au micro-ondes avec un petit bol d'eau à côté. Cuire au micro-ondes pendant 1 minute; vérifiez et (si nécessaire) au micro-ondes pendant une minute supplémentaire - en vous assurant de ne pas en faire trop. Cela a bien fonctionné.

Karen
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Qui a dit que vous deviez acheter un mignon ours en peluche en terre cuite? J'ai laissé une petite jardinière en terre cuite à l'extérieur pendant l'hiver et j'ai sauvé 3 morceaux cassés qui n'étaient pas coupants. Je les ai lavées, séchées, remouillées à l'eau chaude et collées sur le sucre brun. J'ai refermé le sac et au bout de 15 minutes, la partie supérieure du sucre était molle - environ 1 tasse. J'ai répété le processus et il s'est adouci davantage.

Roberta
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Il y a des années, j’avais l'habitude de couper une pomme en deux ... placez-la sur du papier ciré et placez-le sur le sucre brun séché. Il a l'habitude de travailler ..... n'a pas eu à le faire pendant des années. J'espère que cela fonctionne pour toi.

Treva
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Placez la cassonade dans un très grand récipient hermétique. Faites bouillir de l'eau et mettez-la dans une tasse (j'utilise habituellement quelques onces). Mettez la tasse dans le récipient en veillant à ce que la tasse et l'eau ne touchent pas le sucre brun, fermez le récipient et laissez-le pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Retirez le gobelet avec soin, en veillant à ne pas renverser d'eau.

Ma sœur intelligente mettait un sac ouvert de sucre brun durci dans un grand sac hermétique. Ajoutez une tranche de pomme entre le sac de cassonade et le sac pour éviter que le sucre brun entre en contact direct avec la pomme. Fermer le sac hermétique. Lorsque le sucre brun est mou, retirer la pomme.

Kyera
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Placez le sucre dans un sac ziploc et réduisez en poudre avec un maillet en caoutchouc.

Issac Spicer
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Cela ne la ramollit pas tellement, mais la dissolve - et il est assez difficile de la diviser à nouveau en granulés.
Cascabel
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J'ai trouvé que le moyen le plus rapide et le plus simple pour obtenir du sucre brun ramollissant était de le placer sur une assiette en papier, puis de placer une autre assiette en papier par-dessus le sucre brun. J'ai ensuite utilisé la plaque de papier supérieure pour écraser le sucre brun. Ensuite, j’ai pris mon marteau et je l’ai brisé. C’était beau, fin et doux après. Ensuite, il vous suffit de le déposer dans votre conteneur. Il faut moins d’une minute pour ramollir le sucre brun.

laurie
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Je ne pouvais pas ramollir mon sucre brun. J'ai donc essayé une serviette en papier humide et un micro-ondes. (Cette phrase doit être révisée, cela ressemble presque à une tentative infructueuse de truc que vous connaissez peut-être. Mais le lecteur ne fait aucune référence au truc "de papier essuie-tout mouillé et de micro-ondes".
Chef_Code
désolé je vois la référence maintenant, à la fin de la phrase Je ne pouvais pas ramollir mon sucre brun. J'ai donc essayé une serviette en papier humide et un micro-ondes. vous aurez toujours besoin d'indiquer que le "truc" a échoué ou non.
Chef_Code
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Il suffit de mettre quelques tranches de pomme et le sucre brun ramollit comme par magie. N'oubliez pas de sortir la pomme, sinon elle moisira

zsm
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Bienvenue sur le site! Combien de temps faut-il pour que les tranches de pomme ramollissent le sucre? L’affiche originale est à la recherche d’une méthode qui prend quelques minutes ... Bienvenue sur le site, au fait.!
Stephie
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faites bouillir une casserole d'eau, retirez la casserole du feu et posez-y le récipient de cassonade ... elle se ramollira merveilleusement en 10 minutes environ ou moins. Peasy facile

Jade Dragonm
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