Un réfrigérateur plus froid conserve-t-il les choses plus longtemps?

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Sont-ils simplement «froids» ou «pas froids», ou le degré de froideur fait-il une différence? Cela dépend-il de ce qui est réfrigéré?

storage-lifetime refrigerator Matthieu
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Réponses:

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Votre réfrigérateur doit être réglé de manière à maintenir une température non supérieure à quarante degrés F . Cela signifie que vous ne devez pas ouvrir la porte fréquemment ou la laisser ouverte plus longtemps que nécessaire. Si vous faites vieillir du boeuf dans ce réfrigérateur, vous voulez que la température ne dépasse pas trente-cinq degrés F selon certaines sources, mais ces sources sont en conflit.

En dessous de 32 degrés F, vous dupliquez évidemment les fonctionnalités de votre congélateur, mais pas aussi bien.

justkt
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Une chose que j'ai vue maintes et maintes fois - assurez-vous que la nourriture est à quarante ou moins. Ce n'est pas parce que l'air dans votre réfrigérateur est à quarante ans que votre nourriture descend à cette température. Je garde normalement le mien environ trois degrés plus froid que la température à laquelle je veux que la nourriture reste.
sarge_smith
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Votre réfrigérateur doit être aussi froid que possible sans avoir de points froids où les choses vont geler. La congélation par inadvertance de légumes ou de viande très lentement (comme cela peut se produire dans un endroit légèrement en dessous du point de congélation) les endommagera en goût et en texture.

Un flux d'air correct maintient les températures plus homogènes; vous devez vous assurer de permettre une bonne circulation d'air en laissant un petit espace à l'arrière et sur les côtés du réfrigérateur. Ce n'est pas une bonne idée de fourrer des sacs et autres dans votre espace aérien car cela créera un refroidissement inégal.

Nick T
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