J'ai coupé ma pomme ouverte ce matin et j'ai constaté qu'elle avait une consistance inattendue émanant du noyau. Je n'ai pas trouvé grand chose à propos de ce qui se passe ici, à part peut-être qu'il s'agit d'une sorte de moisissure (cela semble peu probable).
Que se passe-t-il avec cette pomme?
Cette pomme en particulier faisait partie d'une livraison Amazon Fresh. J'ai eu environ 10 d'entre eux jusqu'à présent, qui étaient tous de bonnes pommes.
J'ai pris une bouchée avant de la jeter. C'était délicieux et la texture est la même, autant que je sache (dense, fibreuse). En fin de compte, j'ai décidé de le jeter par excès de prudence.
Réponses:
Cela semble être de l'eau, en particulier de l'eau radiale, de l'image que vous avez publiée. Il devrait être sûr de manger, selon ce site et ce site .
Selon un article de la Washington State University, l’argent aquatique est un trouble de certaines variantes de la pomme, ce qui peut donner à la chair interne une apparence vitreuse [brillante et translucide] plus tard dans la saison de croissance. Dans certaines études, de faibles taux de calcium ont été mis en évidence. De plus, il convient de noter que la condition 1) ne survient pas après la récolte 2) peut entraîner une augmentation du goût sucré et 3) causer une dégradation rapide de la pomme pendant son stockage.
Les causes de ce désordre sont liées à un certain nombre de facteurs théoriques: défauts génétiques, régime hydrique, température, minéraux, rapport feuille à fruit, maturation et mûrissement, métabolisme du sorbitol et modification du transport. Celles-ci sont discutées dans une certaine mesure dans l' article de WSU et dans cet article de MSU.
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