Pourquoi mon oignon a-t-il très peu de couches très épaisses et un centre creux?

Ma copine a coupé un oignon ce soir pour trouver ça,

… C'est bizarre pour moi. Il y a très peu de couches, la couche la plus interne était excessivement épaisse et elle est creuse. Pour référence, je suis habitué à un oignon ressemblant à ceci:

(excuses pour la qualité) Pas creux, beaucoup de couches (probablement comme 10-12 par opposition aux oignons bizarres 5), épaisseurs de couche normales.

Qu'est-ce qui a fait que mon oignon "bizarre" ressemble à ça? Est-il sûr de manger?

(Les deux oignons avaient à peu près la même apparence avec la peau. Pas pâteux, pas trop de dommages aux couches externes, rien pour nous informer de ce que nous trouverions…)

Cet oignon a-t-il été acheté par hasard auprès d'un marché fermier ou d'un producteur local?

J'ai cultivé des oignons qui ont fait cela, en expérimentant avec des oignons hivernants et en leur permettant une deuxième croissance, avec des oignons que je pensais trop petits pour être récoltés à l'automne, alors laissez-les continuer. L'expérience a été un échec. La plupart pourris, mais certains l'ont fait, ont produit un oignon qui avait l'air bien, mais peu, des couches coriaces et creuses ou une croissance au milieu. Le goût était bon, un peu fort, mais la texture était moins qu'agréable. Certaines mouches et troubles comme la pourriture laiteuse les creuseront également, mais une grande partie du temps entraînera également de la boue ou de la boue et je n'ai pas vu les couches épaisses associées à ces conditions, mais c'est une expérience strictement personnelle. Et, il pourrait facilement s'agir d'une plante individuelle mutante ou boulonnée.

Tout stress pendant la croissance, trop ou trop peu d'eau, de chaleur, de lumière peut faire boulonner et atteindre sa pleine maturité avant qu'elle ne le fasse. Dans votre cas, à mes yeux, l'oignon ressemble à celui qui a atteint sa pleine maturité plutôt qu'à une maladie. Nous mangeons en fait de nombreux articles, comme les oignons et l'ail avant qu'ils ne soient complètement mûrs. Dans ces deux éléments, les fleurs sont généralement supprimées pour essayer de retarder la maturation complète de la plante. Cela permet de produire des têtes de bulbe et de girofle plus grandes. Dans le cas des oignons, si l'oignon arrive à maturité, la pourriture se produit ou un produit similaire à ce que vous avez. Ce n'est qu'une supposition, mais ce que je penserais, c'est un oignon qui a été manqué lorsque les bourgeons supérieurs ont été retirés, ou qui a complètement mûri sans prendre la peine de fleurir.

Cet oignon est définitivement étrange, un centre creux et moins de couches épaisses sont le signe que quelque chose ne s'est pas bien passé lors de sa croissance. Les anomalies sont souvent le symptôme des différentes mouches et rouilles qui peuvent attaquer les oignons et d'autres membres de la famille des alliums. Cela ne les rend pas nécessairement dangereux, à moins qu'ils ne sentent mauvais, qu'ils soient pâteux ou visqueux, ils devraient être parfaitement fins à manger.

D'un autre côté, l'idée de manger un mutant nucléaire d'un oignon pourrait ne pas vous plaire, auquel cas je ne vous blâmerais pas de le jeter et d'en utiliser un autre.