Substitut à la poudre d'oignon

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J'habite en Europe mais j'utilise de nombreuses recettes américaines. Ceux-ci demandent souvent de la poudre d'oignon qui est difficile à trouver ici. L'oignon en dés ou haché n'est souvent pas une bonne alternative et bien que la poudre d'ail soit plus facile à obtenir, je trouve qu'elle complète plutôt qu'elle ne remplace la poudre d'oignon. Que pourrais-je utiliser comme substitut (facile à obtenir) de la poudre d'oignon?

substitutions onions seasoning american-cuisine dothyphendot
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Cela ne fonctionnera pas si la recette a réellement besoin de poudre d'oignon (car elle est sèche et concentrée), mais si c'est juste pour un assaisonnement paresseux, vous pouvez simplement sauter un oignon finement haché et le faire bien dorer.
Cascabel
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Je suis au Royaume-Uni. Je ne vois jamais de poudre d'oignon dans les magasins, mais ce n'est pas difficile à trouver sur Internet. Google est votre ami ...
dopiaza
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Au Royaume-Uni, Tesco le vend. Les marchés asiatiques le stockent également habituellement.
Doug
1
Merci pour la suggestion du marché asiatique - je vais essayer mon local
dothyphendot
Connexes: cooking.stackexchange.com/questions/20717/… et cooking.stackexchange.com/questions/2596/…
Cascabel

Réponses:

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Eh bien, vous pourriez faire votre propre poudre d'oignon . Ce n'est pas si difficile.

  1. Pelez et hachez finement vos oignons.

  2. Ensuite, étalez les morceaux d'oignon sur un plateau et chauffez dans un four à 150 ° F ou dans un déshydrateur alimentaire jusqu'à ce qu'ils soient secs.

Astuce: les oignons sont secs lorsque vous pouvez facilement émietter les morceaux hachés dans votre main.

  1. Laissez les oignons refroidir. Ensuite, broyez avec un moulin à café, un moulin à épices, un robot culinaire ou un mortier et un pilon jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance souhaitée.

  2. Conservez votre poudre d'oignon finie dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec ou congelez.

Cos Callis
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Température du four de 150 ° C ou ° F?
coneslayer
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150 ° F - clarifié également dans la réponse, merci.
Cos Callis