Aide recette de riz sucré? Recette de livre de cuisine Panama

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Ceci est tiré de mon vague livre de recettes panaméen pour "Sweet Rice". C'est un plat d'accompagnement, pas un dessert.

Ingrédients:

- 4 or 5 coconuts (Google says 1 coconut is 1 or 2 cups of coconut milk)    
- 1/2 pound of ginger (?)
- 1 box of raisins (my guess is 2 cups since I'll be making 4 cups of rice)
- 1 pound of rice (Google says 2 cups uncooked)
- Cinnamon to taste (?)
- Clove to taste (?)
- Salt to taste
- Light brown sugar (?)
- White sugar (?)

S'il vous plaît aidez-moi avec "goûter" directions. Je ne peux pas cuisiner, j'ai besoin de détails. 1/2 livre de gingembre moulu? Combien de pouces utiliseriez-vous? Cannelle et girofle au goût? Combien de ml? Et quelle est votre estimation sur les quantités de sucre?

Ces instructions semblent si faciles, mais je ne peux pas les deviner moi-même. Appréciez toute aide, merci.

entrez la description de l'image ici

rice se souvenirhirley
la source
Il y a une raison pour laquelle votre livre de cuisine vous donne les quantités en poids. "Combien de ml?" Nous ne savons pas Le volume est une mauvaise mesure en cuisine, pire en cuisson. En outre, "goûter" signifie exactement cela - continuez à l'ajouter jusqu'à ce que vous l'aimiez.
rumtscho
@rumtscho Le volume des épices n'est pas vraiment si fou; ce n'est pas exact, mais les recettes ne sont pas non plus sensibles et il est beaucoup plus probable que les gens aient des cuillères à mesurer qu'une balance de cuisine de précision au dixième gramme.
Cascabel

Réponses:

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Puis-je commencer par dire ... Vous avez besoin d'un nouveau livre de cuisine ...

En ce qui concerne la question. À mon goût

  • 1 cuillère à soupe de girofle
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
  • 3 pouces de gingembre

Pour combien de personnes cuisinez-vous car, en tant que "plat d'accompagnement", cela semble produire une énorme quantité de produit. Comme je l’ai dit, c’est ce que je ferais à mon goût, mais ce n’est pas quelque chose que j’ai jamais mangé auparavant et je DÉTESTE le goût des clous de girofle.

Doug
la source
3 personnes? Merci pour votre goût! Je n'aurais eu aucune idée. Je ne suis pas bon pour goûter quelque chose et savoir combien plus ajouter. C'est ce qu'un chef peut faire! Je sais, ce livre de cuisine est vraiment nul. Je devrais le garder comme souvenir du Panama et le laisser comme ça!
Souvenirshirley