Une substitution au porc dans les boulettes de viande suédoises

Je cherche un substitut au porc haché dans des boulettes de viande suédoises. Pour des raisons religieuses, je ne mange aucune sorte de porc (j'adhère à la Bible: viande, poisson et volaille propres et impures).

La dinde hachée ou le veau haché seraient-ils le meilleur substitut du porc? Merci pour votre réponse.

Bonjour Cheryl et bienvenue aux conseils chevronnés! Le veau haché serait un excellent choix pour remplacer le porc haché. Je pense que vous constaterez que la saveur sera plus proche que la dinde ou le poulet.

L'agneau haché peut également être un bon substitut. Il a un peu plus de gras que le veau, ce qui se rapprocherait du porc (bien qu'il puisse changer un peu la saveur, ajuster l'assaisonnement au besoin).

Alternativement, un type de boeuf haché plus gras devrait bien fonctionner (comme le mandrin de boeuf haché qui est habituellement 80% maigre). Cela aura moins d'impact sur la saveur que l'agneau haché.