J'apporte généralement de l'eau chaude du robinet à ébullition au lieu d'attendre plus longtemps de l'eau froide. Cette eau chaude provient d'un chauffe-eau avec un grand réservoir de stockage. Est-ce considéré comme sûr?
Par exemple, les réservoirs de stockage de chauffage sont-ils connus pour les méchants purulents qui ne sont pas tués par ébullition? Une tuyauterie différente est-elle utilisée pour l'eau chaude ou une soudure différente sur les raccords de tuyauterie? Les tuyaux chauds qui refroidissent passent-ils par une température plus propice à la croissance des bactéries?
water
food-safety
jontyc
la source
la source
Réponses:
À moins que votre réservoir d'eau chaude ne soit très proche de votre robinet d'eau chaude, il s'agit d'une très faible efficacité énergétique. Comme le note Jefromi , il serait plus rapide de faire bouillir l'eau d'abord dans une bouilloire électrique, puis de la verser dans la casserole. Mettez la casserole sur le feu en même temps si vous êtes vraiment pressé
Les systèmes d'eau chaude sont normalement assez chauds (au-dessus de 55 ° C, 130 ° F) pour garder les vilaines eaux à distance, plus si vous êtes sur l'eau de la ville, elle sera chlorée, etc.
Normalement, les premiers mètres des tuyaux d'eau chaude sont en cuivre, puis ils sont passés à une plomberie en plastique sertie normale. Cela variera en fonction de vos codes de construction locaux
La vitesse à laquelle les tuyaux perdent leur chaleur garantirait qu'ils ne restent pas longtemps dans la zone de danger, pas que je pense que c'est un gros problème pour l'eau pure et propre
En général, les tuyaux en cuivre modernes ne sont pas soudés, ils sont sertis à l'aide d'outils à main spéciaux
Les maisons anciennes ou non rénovées peuvent toujours être des tuyaux 100% en cuivre qui ont été soudés. Cela ne pose aucun risque supplémentaire pour la sécurité avec juste de l'eau propre dans les tuyaux
la source
Pour répondre à cette question en général, il est important de noter que les systèmes d'eau chaude sanitaire ne sont pas toujours considérés comme potables dans de nombreuses régions du monde. Dans certains endroits, ils n'atteignent pas ou ne maintiennent pas une température suffisamment élevée, et les anciens systèmes (même dans des endroits comme le Royaume-Uni) peuvent parfois utiliser des réservoirs d'eau chaude qui sont plus ouverts à la contamination que l'eau froide du robinet. Donc, en général, assurez-vous que votre eau chaude du robinet est réellement destinée à être potable et dispose des garanties nécessaires.
La réponse de TFD a discuté d'un problème de sécurité évident soulevé dans la question concernant la température. Étant donné les préoccupations environnementales liées au gaspillage de chaleur et d'énergie, ainsi que les avertissements de ne pas faire bouillir l'eau chaude des robinets, de nombreuses personnes ont tendance à abaisser la température du chauffe-eau aussi bas que possible. Mais il est important de maintenir les températures toujours au moins au-dessus de 120F (50C) pour éviter les conditions qui peuvent permettre à de mauvaises bactéries comme Legionella de se propager. (Sam Ley l'a mentionné dans les commentaires, mais pour être clair - toute température supérieure à 120F entraînera la mort de Legionella , mais la question est de savoir combien de temps cela prendra si vous avez une source d'eau contaminée: à 125F, cela pourrait prendre des heures; à 140F, cela ne prend que quelques secondes.)
Cependant, en supposant un chauffe-eau qui fonctionne bien et qui n'est pas réglé à une basse température inappropriée, le principal problème de sécurité lié à l'utilisation d'eau chaude du robinet pour cuisiner ou boire n'est pas une bactérie, mais d'autres substances dissoutes. L'eau chaude absorbe les contaminants dans les pipelines beaucoup plus rapidement que l'eau froide.
La principale préoccupation ici est le plomb. Les agences gouvernementales sont généralement d'accord pour dire qu'il ne faut PAS utiliser l'eau du robinet chaude pour cuisiner ou boire pour cette raison.
Les liens contiennent plus d'informations, mais en général, sachez qu'il n'est pas nécessaire d'avoir une vieille maison avec des tuyaux en plomb pour que cela soit un problème. La soudure dans des tuyaux plus récents peut également contenir du plomb qui se lixiviera dans l'eau chaude beaucoup plus rapidement que le froid. Je pense que le CDC et l'EPA sont probablement un peu trop prudents ici, mais à moins que vous n'ayez réellement testé l'eau de vos robinets pour les niveaux de contaminants, il peut être préférable de faire preuve de prudence et de laisser l'eau couler froide d'abord à partir de le robinet avant d'obtenir de l'eau pour boire ou cuisiner (en particulier lorsque de jeunes enfants ou des femmes enceintes sont impliqués).
Pour moi, j'ai toujours suivi cette pratique et on m'a enseigné quand j'étais très jeune. Je me souviens aussi qu'on m'avait dit de le faire pour des raisons de saveur, ce qui serait également très pertinent pour boire et cuisiner. Il y a quelques années, lorsque j'ai eu une discussion avec une personne qui n'avait jamais entendu parler de cette pratique, j'ai dit que nous devrions tous les deux obtenir des verres d'eau chaude du robinet, la laisser refroidir et la comparer à l'eau tirée du robinet. Nous avons tous deux convenu que l'eau chaude avait plus de goûts "hors" lorsqu'elle s'est refroidie.
Je ne peux pas dire que ce serait vrai partout. (Depuis, je me suis déplacé et je ne l'ai pas réessayé.) Mais si votre eau chaude du robinet a un goût différent, il est clair que quelque chose change, ce qui pourrait impliquer une absorption plus rapide de certains contaminants quelque part dans votre plomberie. . Est-ce dangereux pour la plupart des adultes en bonne santé? Probablement pas (à moins que vous ayez encore de vrais tuyaux en plomb), mais encore une fois, vous devrez faire des tests réels pour le savoir. Mais si mon eau a meilleur goût du robinet, pourquoi devrais-je utiliser de l'eau chaude pour cuisiner? Comme d'autres l'ont fait remarquer, cela ne vous fera probablement pas économiser d'énergie et pourrait même être nocif dans certains cas.
la source
Peut ne pas être une réponse directe, mais trop longue pour être un commentaire. Bref, il n'est vraiment pas nécessaire d'utiliser de l'eau chaude du robinet pour cuisiner.
À moins que la température de votre eau chaude du robinet ne soit proche du point d'ébullition élevé, elle ne bout pas nécessairement beaucoup plus rapidement que la température ambiante ou l'eau froide. Je ne dis pas que l'eau chaude ne bout pas plus vite que l'eau froide, mais pas de manière significative.
Voir l'extrait suivant de Scientific America
L'inverse est encore plus intéressant: l'eau chaude peut geler plus rapidement que l'eau chaude:
En plus des soucis de santé et d'énergie / argent, je ne vois aucune raison d'utiliser de l'eau chaude du robinet pour cuisiner.
la source
Utiliser probablement de l'eau chaude du robinet pour cuisiner, etc. est une mauvaise idée pour toutes les raisons ci-dessus. Mais, si vous avez un radiateur non électrique, vous êtes dans une situation favorable si vous n'avez pas d'électricité. En particulier, si vous cuisinez avec de l'électricité. Pendant quelques jours, augmentez la température de l'eau. et appréciez les soupes chaudes, les boissons, etc. Et, quelques-unes de ces bouillottes traditionnelles se sentent bien au lit quand il n'y a pas de chaleur. Et, une pause dans une maison froide et froide est une salle de bain avec une douche chaude qui fonctionne pendant quelques minutes.
la source