Comment puis-je broyer / presser du sorgho doux avec de l'équipement ménager?

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J'ai cultivé du sorgho sucré cette année car il semblait être le moyen le plus simple de cultiver du "sucre" en Nouvelle-Angleterre. Maintenant, je l'ai récolté, mais j'ai du mal (ha ha) à trouver un moyen de le broyer avec du matériel ménager généralement disponible. Des suggestions ou des idées sur la façon dont je pourrais bricoler quelque chose?

sugar herbs milling Mark Zeren
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Peut-être que certaines des informations disponibles via Sorghum Production pourraient s'avérer utiles / utiles. Désolé, je ne peux pas vous être plus utile, car je n'ai aucune expérience pour faire ce que vous voulez faire ...
Les autres «cultures» de sucre de NE que je connais sont le miel et l'érable. Je suis intéressé de voir ce que vous découvrez ici.
bstpierre

Réponses:

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En regardant quelques pages sur le Web, il semble que les moulins de qualité commerciale exercent plusieurs tonnes de force de pression sur le sorgho pour extraire le jus. Je ne connais aucun équipement de cuisine normal avec ce genre de pression.

Je pense que vous pourriez faire l'évaporation avec du matériel domestique - il semble que le maintien de la température et le bon moment seront difficiles mais réalisables.

Idées d'extraction de jus que j'essaierais à votre place (celles-ci pourraient ne pas fonctionner et pourraient endommager l'équipement):

  • presse-agrumes (vous vous retrouverez probablement avec beaucoup de solides dans le jus)
  • rouleau à pâtes avec rouleaux plats

Mais étant donné que vous pouvez les trouver pour environ 25 à 40 $, cela vaut la peine d'essayer et de voir si l'une ou l'autre a une chance de fonctionner. Vous saurez alors si une raffinerie de sorgho à domicile est pratique.

bstpierre
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L'utilisation d'un presse-agrumes, puis le traitement du liquide à travers plusieurs étapes de cadres à mailles de plus en plus fines, avec une étoffe à fromage comme dernière étape serait un moyen long mais efficace de terminer ce processus.
Katey HW
Oui, je ne pense pas qu'il y ait un moyen de contourner cet aspect "chronophage". Avant de traiter à travers une maille / une étamine, je laisserais probablement le temps au jus de se déposer pour que vous puissiez verser le liquide et, espérons-le, laisser une partie des solides. J'adorerais entendre quelqu'un (peut-être vous, Mark) qui essaie cela pour voir comment cela fonctionne.
bstpierre
Bstpierre Je pense que cela résume la situation. J'ai fini par bricoler une presse primitive avec des roulettes, de la ferraille et des pinces pour meubles. Je ne peux pas vraiment recommander cette technique :). C'était assez bon pour extraire une petite quantité de jus qui était assez facilement filtré et. Do
huilé
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Que diriez-vous d'une vieille machine à laver "Ringer"? Hier, j'étais à une démonstration de fabrication de sorgho et la machine m'a rappelé une machine à laver à sonnerie - juste plus grande.

Jerry
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