Quels repas sont disponibles dans les trains russes?

Lorsque vous voyagez en train en Russie, des voitures-restaurants sont-elles présentes? À quelle qualité de nourriture peut-on s'attendre dans un train-restaurant par rapport à ceux que l'on trouverait en Europe? Je suis particulièrement désireux de savoir si du poisson fumé du lac Baïkal pourrait être disponible.

Y a-t-il de l'eau chaude à boire dans l'entraîneur de 3e classe?

Des voitures-restaurants sont présentes dans presque tous les trains longue distance. Ils proposent une assez bonne cuisine (même si j'ai peu d'expérience pour la comparer aux trains européens), même si je ne m'attendrais pas à beaucoup de délices, juste une bonne cuisine d'un restaurant urbain de milieu de gamme. En particulier pour les poissons du Baïkal, j'en doute, sauf probablement lorsque vous voyagez près du Baïkal lui-même. En plus des voitures-restaurants, vous pouvez également acheter des collations de base auprès d'un conducteur à votre voiture, et parfois un serveur d'une voiture-restaurant passait par le train pour offrir des collations aux passagers.

En même temps, comme beaucoup l'ont mentionné ici, dans chaque gare où le train s'arrête pendant au moins 20 minutes ¹ , il y aura généralement des locaux qui vous vendront de la nourriture directement depuis le quai. La qualité de cette nourriture varie beaucoup (sans contrôle médical, etc.), mais c'est en effet une chance d'essayer une bonne nourriture locale. Je n'ai jamais voyagé près du Baïkal, mais je suis allé une fois en Carélie et un excellent choix de poisson cuit (fumé, etc.) était disponible. Cependant, je pense que cela pourrait dépendre d'une saison. En dehors de ces spécialités locales, les habitants vendront principalement des aliments de base attrayants pour les voyageurs de bas niveau qui essaient de manger le moins cher possible. Parfois, ces gens du pays achèteront même un billet d'une gare à une voisine et passeront par un train proposant leurs produits, vous n'aurez donc peut-être même pas besoin de sortir.

Notez également que vous pouvez acheter des billets avec repas inclus, mais cela commence généralement à partir de la 2e classe. Lors d'un court voyage (1 nuit et moins), ce ne seront que quelques collations et des boissons, mais sur les trains plus longs, ils peuvent apporter des plats chauds de base de la voiture-restaurant directement dans votre compartiment. Lors de la réservation d'un billet, recherchez une étiquette telle que "У2" dans le champ classe de transport. "У" signifie "услуги" ("services" - repas, et comprend également quelques journaux, etc.), tandis que le nombre représente le nombre de repas inclus.

Les chaudières sont disponibles dans toutes les voitures-lits, à l'exception de certaines circonstances exceptionnelles telles qu'un dysfonctionnement de la chaudière ou un manque d'eau. Non pas que ceux-ci soient inconnus, mais plutôt rares, et très probablement, ce sera OK d'aller dans une autre voiture et d'utiliser leur chaudière dans un tel cas. La qualité de l'eau n'est peut-être pas la meilleure, et personnellement je ne l'aime pas et j'essaye d'éviter, mais beaucoup de gens la boivent. La plus grande préoccupation est pas de problèmes sanitaires, mais quelques - uns etc. odeur métallique aussi un problème plus grave pourrait être le manque de froid (bien, à la température ambiante) l' eau potable; vous constaterez peut-être que l'eau bouillante est la seule eau potable que vous puissiez obtenir. C'est une bonne idée d'avoir une bouteille ou deux d'eau potable avec vous.

Notez également qu'il existe différents types de trains en Russie. Les meilleurs sont les trains dits "firmenny" (фирменный поезд), ou les "premium" ("премиум") introduits il y a plusieurs années. Ils ont toutes les installations (des voitures-restaurants aux voitures et toilettes de 3e classe) bien mieux que les autres trains, mais les billets sont également plus chers pour la même classe. À l'autre extrémité, pendant la haute saison (été), vous pourriez voir des trains temporaires affectés pour seulement quelques mois. Ils sont généralement compilés de différents vieux chariots et peuvent avoir de nombreux problèmes différents; Je ne sais même pas s'ils ont une voiture-restaurant. Une règle approximative est que moins le nombre officiel de train / itinéraire est indiqué (vous le voyez lorsque vous réservez les billets), mieux c'est le train: les trains de 1 à env. 150 sont des trains firmenny, tandis que ces trains temporaires se voient généralement attribuer des numéros à environ 800 et plus. Des numéros intermédiaires et des trains existent également.

¹ Ces gares sont généralement toutes les plusieurs heures de voyage en train. Et oui, même si le train arrive à la gare dans la nuit morte, certains locaux seront probablement encore là.

Ceci est la voiture-restaurant dans le train entre Perm et Moscou (Transsibérien) ...

Comme indiqué, il existe de nombreuses dispositions dont la plus grande préoccupation est consacrée aux boissons alcoolisées. Mais il y a presque tous les types d'aliments disponibles pour les collations et les repas chauds. Les voitures-restaurants sont bien au - dessus de la norme britannique et au moins égales ou supérieures à la norme européenne.

Vous pouvez accéder à la voiture-restaurant en 3ème classe.

Sur votre question spécifique , au sujet du poisson fumé (vraisemblablement fumé Omul) du lac Baïkal ... Vous pourriez certainement l'obtenir dans des trains en provenance d'Irkoutsk (Иркутск) et peut-être des trains sur la route de Perm (Пермь) en direction est ( à savoir le transsibérien).

Mais je doute que le poisson fumé du lac Baïkal soit disponible sur d'autres pattes. Il existe également des variations saisonnières, car de nombreux villages de pêcheurs sur le lac ne sont pas accessibles par la route (en plus, la glace sur le lac peut atteindre deux mètres d'épaisseur en hiver). Je serais surpris de le voir dans les trains desservant l'ouest de la Russie. Ce que cela amalgame, c'est ma suggestion de «faire le plein» à Irkoutsk.

À défaut de disponibilité du train, vous pourrez obtenir de l'Omul fumé du lac Baïkal à la section alimentaire de GUM (ГУМ) à Moscou (en supposant que vous êtes bien frappé).

Pour votre autre question sur l'eau chaude, celle-ci est couverte par un règlement soutenu par une convention de longue date. Aucun problème.

Voici une image (floue, désolée!) Du menu tel que je l'ai trouvé lors d'un voyage sur le Transsibérien en 2013.

Voici quelques autres photos des spécialités, crêpes et amuse-gueules.

Ils ont un assortiment assez respectable, et je pense qu'ils en avaient en fait la plupart en stock (contrairement à la voiture-restaurant chinoise, qui était hors de tout et fermée la plupart du temps). Selon les normes occidentales, les prix sont tout à fait raisonnables (le saumon, par exemple, équivaut à 6,50 €) et la qualité est assez bonne. Cependant, presque tout semble préparé avec de l'aneth et du vinaigre. Nous avons trouvé la voiture-restaurant vide la plupart du temps et nous étions généralement les seuls clients.

Vous pouvez également acheter de la nourriture auprès de femmes sur la plate-forme, et comme il n'y a que quelques arrêts par jour, s'il s'arrête, il s'arrête plus que suffisamment de temps pour vous permettre de faire des affaires. La sélection est très variée, allant des végétariens frais, des collations et des friandises au poisson fumé et aux pâtisseries salées.

Plus d'images.

Et oui, ils ont du poisson fumé . Je ne sais pas si celui-ci est Omul du lac Baïkal, mais il a certainement pu puer la voiture comme le ferait Omul.

L'eau chaude (et ça veut dire affaires, ça bout!) Est toujours disponible dans le samovar de votre voiture:

(Samovar fonctionnant réellement, pas une pièce de musée)

C'est une très bonne idée d'apporter du café instantané, des nouilles ou des repas et des tasses et des bols de camping lyophilisés pour préparer lesdits articles. Tout ce que vous pouvez ajouter de l'eau bouillante aux œuvres.

En plus d'une autre réponse: chaque train longue distance contient une voiture avec un restaurant, il est situé au milieu du train, et il fonctionne presque 24 heures, donc vous pouvez essayer la nourriture là-bas. Il y a aussi toujours des collations que vous pouvez acheter sur le support de voiture. Comme d'autres l'ont mentionné, sur certaines stations, vous pouvez trouver une nourriture locale, mais soyez prudent avec elle car il n'y a aucun contrôle sur eux par les services médicaux et d'hygiène.

Ai-je raison de dire que la classe Couchette est la classe 3D? Si c'est le cas, il y a toujours un refroidisseur d'eau ou une chaudière avec de l'eau chaude pour vous. C'est gratuit et doit être tout au long de votre voyage.

Mes informations sont un peu dépassées (1999 et 2000), mais vous pouvez vous attendre à ce que tous les wagons des trains longue distance disposent d'un samovar avec de l'eau chaude bouillante.

Comme le souligne @ michael-borgwardt, à de nombreux arrêts, des étrangers vendront de la nourriture. Et ils le feront sur les arrêts où ils savent qu'il vous restera suffisamment de temps pour l'acheter.

Il me semble également que dans certains trains, de la nourriture est également disponible dans les trains. Mais ma mémoire est un peu floue là-dessus.

À presque chaque arrêt, des gens du coin vendent de la nourriture aux voyageurs.

Source: documentaires télévisés que j'ai vus.

J'habitais en Russie. Oui, il y a généralement un wagon-restaurant au milieu d'un train long-courrier. Oui, les chaudières à eau sont disponibles dans chaque voiture, vous pouvez donc obtenir du thé ou du café. Mais c'est tout. En réponse à votre question, vous ne devez vous attendre à aucune qualité de nourriture dans le train ou dans les arrêts. Essayez de l'éviter, vous pouvez alors obtenir des vacances dissidentes. Si vous vous arrêtez dans certaines villes / villages, demandez aux habitants, généralement vous pouvez trouver des magasins locaux avec une bonne qualité de poisson fumé. Il y a probablement de l'eau potable dans le train ou vous pouvez l'acheter pendant les arrêts, mais il est courant de prendre 3 à 5 bouteilles avant l'embarquement pour éviter les surprises, surtout si vous voyagez avec des enfants.