N'habitant pas le Canada, mes frères et soeurs ont visité le restaurant Casa Victoria (爵 金 宴) à Toronto pour le déjeuner. Tout s'est passé à merveille jusqu'à ce qu'ils voient cela sur leur note:
SAUCE 芥 6.00
Ils n’ont jamais été informés de cette accusation, ils ne figuraient nulle part sur les menus ou sur la feuille de dim sum. Ils n'ont jamais demandé de sauces. Alors ils ont demandé un manager, et un homme en costume est venu. Ils ne parlent pas un mot de chinois, et ce dialogue a suivi:
Manager: Ceci est pour les nappes, les sauces, la préparation.
Frères et soeurs: Pourquoi devrions-nous payer pour cela? Ils sont standard dans n'importe quel restaurant.
Manager: C'est la politique standard. C'est dans de nombreux restaurants. N'as-tu jamais été dans des restaurants chinois?
Siblings: Pouvons-nous avoir votre nom s'il vous plaît?
Manager: Désolé. Je ne suis pas autorisé à donner des noms.
Frères et soeurs: Il n'est pas juste de nous faire payer pour quelque chose qui n'a jamais été convenu. Voulez-vous s'il vous plaît renoncer et supprimer ces frais?
Manager: Désolé. Je ne peux pas. C'est la politique.
Frères et soeurs: Désolé. Nous n'aimons pas les frais cachés. Ils sont très injustes. Y a-t-il quelque chose que vous puissiez faire pour aider?
Manager: Désolé. Non, c'est la politique du propriétaire.
Frères et soeurs: Y a-t-il quelqu'un d'autre qui peut aider avec ça?
Manager: Je suis le seul manager. Quoi qu'il en soit, vous devez le payer. Si vous ne le faites pas, je vous rapporte.
Fatigué et effrayé par cette menace, mes frères et sœurs ont payé la note, mais sans le pourboire standard de 15%.
Je base la question intitulée sur l'éthique, pas sur l'argent, car poursuivre pour 6 $ CAN est évidemment insensé.
De plus amples recherches
Googling "chinese restaurant" invoice "cover charge"donne d'autres restaurants qui facturent cela. Legend Chinese Restaurant à Thornhill, ON :
Restaurant Park Chinois au 17 Berkeley St, Londres:
Mlle Ene explique comment ces accusations l'ont assommée:
Anyhoo, le but de cette entrée est de ne pas délirer la nourriture à Chin Lee. Au lieu de cela, je voudrais attirer votre attention sur un petit coût inconnu. Eh bien, c'était assez inconnu pour moi jusqu'à aujourd'hui.
Maintenant, nous savons tous que les restaurants facturent les serviettes humides et les cacahuètes / cornichons qu’ils placent sur votre table au début de chaque repas. Je n'ai pas de problème à payer pour cela, car je suis sûr que tout augmente leurs coûts de fonctionnement. Cependant, j'ai été assez consterné que nous (4 personnes) ayons payé 10 $ (hors TPS de 7%) pour la «couverture» et 2 assiettes de «cornichons». Des cacahuètes cuites à la vapeur, au fait.
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Réponses:
La chose essentielle qui manque dans votre échange cité est la suivante:
Client : S'il vous plaît, indiquez où cette charge est inscrite au menu, ou peut-être un signe quelque part?
Ensuite, nous sommes à un point de branchement:
Le scénario le plus probable est qu'il existe et que vos amis l'aient ignoré:
Manager : ici, monsieur. (indiquant les petits caractères facilement oubliés)
Dans ce cas, payez le montant, quittez le cours et prenez la leçon suivante: lisez les petits caractères. C'est petit pour une raison. Les restaurateurs s'attendent à ce que vous l'ignoriez. Ceci est particulièrement fréquent dans les zones touristiques où le commerce répété est moins important que le commerce ponctuel. Et ce n’est pas spécifique aux restaurants chinois (bien que, comme indiqué ailleurs, une couverture - indiquée sur le menu - soit courante dans les restaurants dim sum, certains restaurants à tapas, etc.).
Ce n'est pas là:
Manager : Je suis désolé, monsieur. Ce n'est pas spécifiquement répertorié, mais c'est la politique standard.
Dans ce cas, vous avez le choix:
Payez-le et laissez-le, éventuellement en collectant des preuves (photos du menu, vidéo du gérant vous indiquant qu'il ne peut pas indiquer l'accusation, etc.) et en l'envoyant à la chambre de commerce ou à une autre autorité compétente de la province dans laquelle vous vous trouvez. re in. Vous êtes sur 6 $, mais nous y sommes.
Refusez de le payer (ce qui représente beaucoup de tracas pour 6 $, mais c'est peut-être le principe de la chose):
Client : Non. La politique standard - en fait, la loi - au Canada est que vous ne payez rien pour des choses qui ne figurent pas sur le menu ou sur la signalisation. Si c'était sur le menu ou sur une pancarte, je le paierais. Comme ce n'est pas le cas, je ne paierai que les frais indiqués. Je suggère de mettre à jour votre menu afin d’énumérer les frais pour éviter toute confusion future. Voici mon paiement pour ce qui est réellement dû.
Si vous payez en espèces, prenez une photo de l’argent à côté du menu et facturez, puis sortez.
Si vous payez par carte et refusent de payer partiellement, commencez à enregistrer une vidéo sur votre téléphone:
Client : Vous insistez pour que nous payions des frais que vous ne pouvez pas identifier sur votre menu ni sur aucune enseigne du restaurant. Je propose de payer ce que nous devons, ce qui était au menu. Tu as refusé. Voulez-vous prendre ce paiement maintenant? Non? D'accord, puisque vous n'accepterez pas de paiement pour ce que nous devons maintenant, j'enverrai le paiement du montant que nous devons à votre restaurant d'ici une semaine. Voici mes coordonnées afin que vous puissiez me poursuivre en justice si je ne le fais pas, ou si vous voulez me poursuivre en justice pour les 6 $. En attendant, nous partons.
À ce stade, si vous êtes aussi opposé à la guerre que moi au conflit, vous dépenseriez plus de 6 $ pour deux verres de vin apaisants dans le pub le plus proche. :-)
Dans les deux cas, s’ils essaient de vous empêcher physiquement de sortir avec plus de 6 $, ils ne peuvent pas sauvegarder avec un élément de menu, je ne connais pas la loi au Canada, mais je soupçonne qu’ils vont avoir une bataille difficile avec la police. ou ils devront éventuellement appeler s'ils le font. Obtenez certainement des preuves vidéo de leur interdiction physique de partir, et de votre offre de payer la grande majorité de la note et de dire pourquoi vous ne payez pas le reste.
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La prochaine fois, payez et signalez le restaurant au conseil de protection des consommateurs de l'Ontario ici .
Vous devez payer et vous devez payer avec une carte pour qu'il y ait une trace papier du paiement.
Assurez-vous de prendre des photos des menus, de la facture et de tout ce qui pourrait / devrait indiquer ou non s'il existe des frais de couverture ou des frais supplémentaires. Essayez de prendre la photo des menus avec votre facture à côté, encore une fois, pour montrer que c'est le bon menu.
S'il y a des frais de couverture, cela doit être clairement écrit sur le menu.
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Pour le meilleur ou pour le pire, il est assez courant dans les endroits du monde de dim sum / yum cha de facturer des frais de couverture, souvent légèrement dissimulés sous forme de frais pour des cacahuètes, des serviettes, du thé, des sauces, qui sont tous apportés à votre table sans rien demander. Je l’ai vu à Hong Kong, en Malaisie, à Singapour, en Australie, etc., qui sont notamment des endroits où les tarifs d’alimentation dans les restaurants ne sont pas la norme.
La raison en est assez simple: manger du dim sum nécessite une gamme extraordinaire de petites assiettes, sauces et ustensiles, et les gens ont tendance à en faire un événement, assis beaucoup plus longtemps que votre lieu de nouilles moyen. Ainsi, les frais de couverture sont la manière dont le restaurant veille à ce que tous les participants autour de la table tirent un profit minimum, même s'ils ne grignotent qu'une boulette en deux heures.
Oui, le restaurant était en faute pour ne pas avoir clarifié les frais à l’avance; mais non, vous ne devriez pas avoir l'impression que vous avez été personnellement victime d'une sorte d'escroquerie. Et si votre repas coûte plus de 40 dollars environ, rajouter des pourboires de plus de 6 dollars en réponse n'est vraiment pas cool - c'est la politique du propriétaire, pas celle des serveurs.
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Je suis Chinois et pense que c'est vraiment une différence de culture. Pas tous les restaurants chinois ont ce genre de frais. Seuls les restaurants Guang Dong (式 茶) et Hong Kong ont ce type de taxe.
En tant que Chinois, la première fois que je suis allé dans le Guangdong, j'ai également été surpris de ces frais. Là, ça s'appelle 茶 位 费 。- quelque chose comme si vous allez au restaurant et prenez un siège pour boire une tasse de thé. On vous demandera de payer cette petite somme, que vous buviez ou non. La première fois que cela m'est arrivé, j'ai été surpris: "Pourquoi devrais-je payer même si je ne bois pas de thé?". Plus tard, je sais qu'il y a une histoire ici à Guang Dong.
Dans la province du Guangdong et à Hong Kong, les gens aiment boire du thé dans un restaurant et bavarder toute la journée. Ils appellent cela "" (boire du thé du matin?).
Tout comme les Occidentaux aiment aller dans un bar et boire quelque chose et avoir une conversation sociale. Souvent, ils ne demandent qu’une tasse de thé, car ce qu’ils mangent et boivent n’a pas d’importance, ce sont les paroles et les amis. Et comme convention, la théière devrait être remplie quand elle est vide. Ils peuvent même ne rien commander.
Mais si tout le monde va au restaurant et ne commande rien ou seulement un pot de thé et occupe le restaurant pendant une longue période, le restaurant fera faillite. Donc, c'est juste commun à Guangdong / Hong Kong.
En fait, il y a des discussions sur ces «frais de couverture de table» ou «frais de position pour le thé» en Chine également. Certaines personnes pensent que c'est déraisonnable. Mais la plupart des restaurants du Guangdong feront payer le prix pour que cela devienne plus authentique.
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Payer la facture, puis revérifier le menu et l'entrée pour y trouver des affiches vous informant des "frais de sauce". Si vous ne trouvez rien, informez le restaurant par écrit que vous êtes en désaccord avec l'accusation, joignez une copie de la facture et les preuves que vous auriez recueillies lors de la double vérification, comme des photos du menu et de l'entrée. Donnez au restaurant suffisamment de temps pour traiter votre plainte (un mois serait considéré comme assez universel) et demandez-leur clairement de rembourser les frais avec lesquels vous n'êtes pas d'accord .
Il est fort probable que le restaurant décide de rembourser. Ou peut-être qu'ils vont répondre et fournir des preuves convaincantes justifiant l'accusation. Si ce n'est pas le cas, vous avez des papiers solides pour déposer une plainte auprès des autorités de protection des clients.
C'est aussi loin que vous pouvez aller sans dépasser le budget de 6 $ que vous essayez de récupérer.
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Pourquoi ne pas simplement refuser de payer (cette partie de la facture)? À qui vous rapporteraient-ils?
S'ils appellent la police, vous pouvez faire valoir votre argument et gagner potentiellement. Et à qui d'autre vous signaleraient-ils?
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Ici en Nouvelle-Zélande, je n'ai jamais vu d'accusations de ce genre dans un restaurant, y compris dans les restaurants chinois Yum Cha. Notez également que, comme en Australie, nous ne faisons pas de pourboire ici non plus (les entreprises paient correctement les serveurs).
Si je voyais quelque chose comme ceci, comme une dernière charge non annoncée, je la remettrais en question; et si je recevais une réponse insatisfaisante, ce serait une critique négative en ligne, donnant des détails complets. Les restaurants (et les hébergements) ici prennent très au sérieux leurs critiques en ligne (car nous sommes un pays touristique) et trop de gens se plaindre peuvent mettre fin à leurs affaires.
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