Voici un article de la National Strength and Conditioning Association qui répond à une question similaire: Recovery Nutrition for Athletes .
Il ne traite pas d'une stratégie de glucides d'abord, de protéines ultérieures, mais parle d'une boisson glucides + protéines après l'entraînement. (Des études ont montré que les protéines sont absorbées plus facilement sous forme liquide.)
Il semble y avoir un avantage certain à avoir un supplément de glucides et de protéines immédiatement après un entraînement par rapport à la prise du supplément 1 heure après l'entraînement.
Leur recommandation est la suivante:
Les athlètes qui sont sérieux au sujet de leurs performances devraient consommer un repas riche en protéines modéré en glucides (avec du liquide) ou une boisson de récupération après chaque entraînement, entraînement et compétition. Il est également préférable de consommer des glucides et des protéines avec du liquide pendant l'exercice et / ou immédiatement après l'exercice.
L'article dit également que les glucides et les protéines sont utiles à votre corps immédiatement après (même pendant) l'entraînement, donc je ne vois aucune raison de retarder la consommation de protéines.