Questions marquées «fondant»

Comment empêcher le fondant de s'effondrer?

Je fais fondant sur cette base recette et il continue à craquer lorsque j'essaie de le soulever. Des suggestions pour résoudre ce problème? Quelqu'un m'a dit d'ajouter de la glycérine. Est-ce que ça va marcher?

L'utilisation de sirop de maïs foncé à la place de la lumière a-t-elle une incidence sur la couleur blanche du fondant que j'ai habituellement?

La recette demande du sirop de maïs léger, mais je ne trouve pas de sirop de maïs léger et souhaite utiliser plutôt le noir. Cela affecte-t-il la couleur que je reçois à la fin (avant d'ajouter des couleurs glaçantes)?