Questions marquées «foil-cooking»

Côté brillant ou pas pour le papier d'aluminium?

Cela fait-il une différence lorsque vous enveloppez des aliments avec du papier d'aluminium pour les grillades ou la cuisson au four ou que vous préparez une poche à vapeur, que vous mettiez le côté brillant ou le côté brillant dehors? J'ai vu au moins une réponse à une question sur les grillades...

Est-il sage d'utiliser une feuille d'aluminium au micro-ondes? Existe-t-il un substitut à la feuille d'aluminium?

Je cherchais récemment une recette de Chawanmushi rapide et suis tombé sur une recette qui utilisait du papier d'aluminium au micro-ondes. Tout d'abord, je pensais que le papier d'aluminium, avec ses bords dentelés, provoquerait des étincelles. Deuxièmement, pourquoi ne pouvez-vous pas simplement...