Quelle est la durée de conservation du vermouth?

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J'aime les occasionnels Negroni ou Manhattan, mais je ne suis pas un gros buveur. En ce qui me concerne, l'alcool est à peu près immortel, mais quelle est la règle sur le vermouth?

storage-lifetime alcohol crmdgn
la source
Peut-être un meilleur ajustement sur alcool.stackexchange.com mais assez longtemps que tu vivras
paparazzo
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Le plus vieux vin jamais bu par un être humain sans effets secondaires graves était un archéologue qui avait essayé un vin romain qui ne s'était pas transformé en vinaigre ... ¯ \ _ (ツ) _ / ¯
Fabby

Réponses:

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Ouvert, à la température de la pièce: une semaine ou deux sans graves changements de goût.
Ouvert, mais gardé au réfrigérateur: un mois au moins. (Je travaille toujours dans une bouteille de vermouth sec sans dégradation notable de la saveur en ~ 3 mois, ymmv bien sûr).
Non ouvert: un an et plus à la température ambiante

La source: Expérience Serious Eats

Nat Bowman
la source
Vermouth se transformant en vinaigre?
roetnig