Que signifie trier les haricots?

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J'ai des sacs de haricots secs. Les instructions indiquent, pour le trempage de nuit:

SOIN DE NUIT: Rincer et trier les haricots dans une grande casserole. À 1 lb de haricots (environ 2 tasses), ajoutez 6 à 8 tasses d'eau froide. Laisser reposer une nuit ou au moins 6 à 8 heures. Égoutter l'eau et rincer les haricots.

Que signifie trier les haricots exactement?

beans JesseTG
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Un peu tard pour April Fools, mais permettez-moi de souligner que Stackoverflow a déjà plus de 1300 messages à ce sujet .
JDługosz
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Conseil de tri des haricots: n'écoutez pas ces instructions. Triez les haricots avant de les rincer. Et ne le faites pas dans un pot, il sera beaucoup plus difficile de voir des rochers ou autre chose. Faites-le sur une plaque blanche, ou si vous avez beaucoup de haricots, une plaque à pâtisserie.
Dan C
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Je ne pense pas qu'une balise "préparation" va être utile ici. Si vous poursuiviez avec cela, vous finiriez à peu près par marquer la moitié de la préparation du site et la moitié de la cuisson.
Cascabel

Réponses:

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Le tri signifie plusieurs choses:

  • Enlevez les objets étrangers comme les petites pierres, les autres graines, les brindilles ... qui peuvent avoir été accidentellement emballées avec les haricots.
  • Retirez les haricots endommagés (pensez aux dommages causés par les insectes, par exemple) ou autrement ratatinés, infectés ou moisis et les peaux lâches. Astuce: les haricots creux et les peaux flottent.
  • Vérifiez les infections de bogues. Parfois, il y a des petits auto-stoppeurs, même si vous avez une hygiène irréprochable à la maison.

Cela revient à vous assurer que vous n'avez rien dans le pot qui n'appartienne pas à votre repas.

Stephie
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