Comment mettre la saveur de framboise dans un smoothie sans graines?

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J'apprécie souvent (quand ce n'est pas la mort de l'hiver) un smoothie aux fruits pour le petit déjeuner; en général, j'utilise du jus d'orange ou une autre saveur de jus (V8 en a quelques-uns avec des saveurs de fruits masquant les goûts végétariens que j'utilise parfois), du yogourt et des fruits que j'ai congelés moi-même (supprime le besoin de glace, conduisant à un smoothie plus épais). J'utilise généralement des fraises et des bananes; cependant, lorsque j'achète des smoothies, mes saveurs préférées concernent la framboise. J'ai essayé d'acheter des baies congelées et d'en jeter, mais les graines m'irritent sans fin.

Comment puis-je obtenir le goût des framboises, de préférence à partir des framboises elles-mêmes plutôt que d'extraire (semble plus sain), mais pas les graines?

seeds raspberries smoothie Yamikuronue
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Réponses:

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Je ferais mijoter les framboises avec un peu d'eau (et de sucre si les framboises ne sont pas sucrées) jusqu'à ce qu'elles soient très molles, puis je passerais le tout au tamis pour enlever les graines. Vous pouvez ensuite soit conserver le résultat au réfrigérateur, soit le verser dans un bac à glaçons pour un portionnement facile et un bon smoothie froid.

ElendilTheTall
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oooh, les glaçons à la framboise se portionneraient bien - je mets habituellement une seule portion de fruit dans un sac afin que je puisse le jeter juste à moitié endormi, afin que je puisse mesurer la taille des cubes avec tout autre fruit dans lequel je le mélange. Bonne idée!
Yamikuronue
C'est comme ça que je fais la limonade à la framboise, plus ou moins, sauf que je écrase les baies avec une cuillère et les filtre à travers un chiffon. À noter que cela tachera tout ce que vous approcherez - le tissu, la cuillère, le récipient, le comptoir, votre chemise, ...
Kogitsune
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Il existe deux façons courantes de traiter les graines dans les baies:

  • Utilisez un moulin à nourriture , qui utilise une lame rotative pour écraser les baies et les forcer à travers de petits trous. Ils sont conçus pour ce genre de chose - enlever les graines ou les gros morceaux de pulpe.

  • Faites ce que fait le moulin, mais à la main: passez-les dans une passoire / passoire assez fine. À moins qu'ils ne soient vraiment mous, vous devez généralement les réduire en purée en premier. Vous pouvez également incorporer d'autres ingrédients en premier, pour donner plus de liquide à travailler, de sorte que vous n'ayez pas à pousser autant.

Cascabel
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Comment cela interagit-il avec le processus de congélation? Dois-je congeler la purée? Ou mouliner des fruits surgelés?
Yamikuronue
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+1 C'est ce que je fais. J'ajoute généralement un peu de graines pour des raisons cosmétiques. Vous pouvez geler la purée. Vous ne pouvez pas moudre des fruits surgelés.
Sobachatina
Si vos fruits sont déjà congelés, vous pouvez simplement les décongeler puis utiliser cette méthode. Vous devrez cependant ajouter de la glace à votre smoothie si vous voulez qu'il soit froid et / ou recongeler la purée.
ESultanik
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Certaines marques de yaourt à la framboise n'ont pas de graines, et vous dites que vous ajoutez du yaourt de toute façon, alors vous pouvez essayer cela.

Vicky
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Bien que cela fonctionne techniquement, un smoothie concerne les fruits et un yaourt "framboise" n'est pas un fruit.
rumtscho
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Joyeuses fêtes!

~ Jodi

Jodi
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