Farine auto-levée improvisée

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Dites que je viens de manquer de farine auto-levante. Que puis-je ajouter à la farine ordinaire pour obtenir l'équivalent?

substitutions flour David Gardiner
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Réponses:

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Selon http://southernfood.about.com/cs/breads/ht/self_rise_flour.htm , ajoutez 1,5 cuillère à café de poudre à pâte et 1/2 cuillère à café de sel à chaque tasse de farine.

Michael Natkin
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J'ai fait ça et ça marche très bien. Vous pouvez filtrer pour vous assurer que les ingrédients supplémentaires filtrent, ou vous pouvez simplement utiliser une fourchette ou un fouet.
Martha F.
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Bien que cela fonctionne comme indiqué ci-dessus, notez que la farine à levée automatique est généralement du blé plus tendre que la farine tout usage (ce qui concerne les biscuits et les gâteaux) et que les fabricants ont accès à plus de levains que vous. Ainsi, tant que le correctif fonctionnera, il existe toujours une bonne raison de conserver la farine autogreffante.
Doug Johnson-Cookloose