Comment reconstituer le vin d'orge tibétain scellé sous vide?
Le mois dernier, j'ai séjourné dans une famille d'accueil dans la province du Sichuan qui appartenait à une famille tibétaine. Au dîner, ils ont servi un incroyable vin d'orge à base d'orge tibétaine qu'ils ont appelé orge "qingke". Bien que ce ne soit pas aussi sirupeux, il avait un goût prononcé...