J'ai cuisiné BÂTONNETS DE POULET CUITS AU SUCRE 'N STICKY Bien que, au lieu de faire mariner le poulet et de le cuire séparément tout en réduisant la marinade, j’ai fait cuire le poulet avec la marinade ensemble;
Le résultat est assez satisfaisant, mais il me reste un demi-torréfacteur en marinade Pyrex.
Puis-je le réutiliser dans un plat complètement différent au lieu de le jeter à l'égout? (La première chose qui me vint à l'esprit était une salade à utiliser comme vinaigrette)
Réponses:
La salmonelle est la principale préoccupation liée à la réutilisation de tout ce qui a été en contact avec du poulet. Toutefois, lorsque vous parlez de marinade cuite, vous ne devriez pas avoir de problèmes de sécurité, vous pouvez donc l'utiliser dans un plat différent.
Il est difficile de dire avec certitude quoi en faire, cela dépend de son épaisseur. Si c'est vraiment cuit, vous constaterez que toutes les qualités ont été cuites et que vous aurez un goût brûlé et pas grand chose d'autre. Si c'est plus d'un gel et bon goût, vous pouvez l'utiliser pour une variété de choses, partout où vous utiliseriez de la sauce barbecue, par exemple:
la source