Puis-je utiliser de l'huile de tournesol pour faire du pesto?

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J'ai l'habitude d'utiliser de l'huile d'olive pour faire du pesto. Cependant, à l'heure actuelle, j'ai une bouteille d'huile de tournesol au lieu d'huile d'olive à la maison. Y aura-t-il un problème quand je ferai du pesto avec ça?

Je ne sers aucun invité avec cela et je ne suis personnellement pas trop flou au sujet de la nourriture. Mais je ne veux pas que ça goûte terriblement.

oil olive-oil Wilbert
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C'est probablement bien, ce sont deux huiles comestibles. Le pesto peut avoir un goût différent, mais peut-être pas dans le mauvais sens. La seule façon de savoir avec certitude est probablement d'essayer (ou d'entendre quelqu'un qui l'a réellement essayé, ce que je n'ai pas).
Megha
Je vous suggère de goûter l'huile elle-même avant de décider ... si elle n'est pas désagréablement amère / rang (certaines huiles de tournesol bon marché le sont), ça devrait aller.
rackandboneman

Réponses:

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Je ne vois aucun problème avec vos plans. Vous obtiendrez - évidemment - un goût quelque peu différent, selon le type d'huile de tournesol que vous utilisez.

  • Pour l'huile raffinée et essentiellement insipide, le pesto pourrait être un peu plus doux et le goût de vos autres ingrédients plus prononcé.
  • Si vous utilisez une huile non filtrée pressée à froid, vous obtiendrez les nuances de noisette des graines de tournesol, qui fonctionneront bien avec un type de pesto basilic / noix de pin / parmesan.

Notez que de nombreux pots de pesto vendus dans le commerce n'utilisent qu'une petite quantité d'huile d'olive authentique et souvent lésinent sur les pignons de pin, les huiles neutres moins chères et les graines de tournesol sont un substitut fréquent. Vous devriez donc être absolument bien.

Stephie
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Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol au lieu de l'huile d'olive si elle est disponible dès maintenant. Rien de gênant quand on fait du pesto avec ça.

AkritiSharma
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