Combien de personnes un lapin nourrit-il?

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Environ combien de portions de viande peut-on obtenir d'un lapin? À titre d'argument, disons que le lapin a environ 12 semaines et qu'il est élevé comme source de nourriture (non chassé à l'état sauvage). Je comprends que la réponse peut varier énormément en fonction de la préparation et de la technique de service - j'espère le servir comme plat principal, probablement rôti ou frit.

rabbit Adele C
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Quelle race de lapin? Il y a certaines races qui poussent à 9 lb / 4 kg, tandis que d'autres vont être plus proches de 4,5 lb / 2 kg.
Joe
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@Joe - Les lapins de viande pèsent généralement de 3 à 5 lb au moment de l'abattage (12 semaines)
Tchad
@Chad: merci; Je ne savais pas qu'ils étaient si petits quand ils étaient à cet âge ... J'ai trouvé des informations disant que les `` races de viande '' sont sélectionnées pour leurs os plus fins (donc un meilleur rapport viande / os), mais ne pouvaient pas '' t trouver des informations spécifiques sur ce que le rapport est réellement.
Joe

Réponses:

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Je dirais 3 à 5 personnes, selon la lourdeur de la sauce, la charnue du lapin etc.

Mine
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et la faim des invités ;-)
JAIL
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Cela ne dépend pas seulement du lapin mais des gens. Pensez-y comme un poulet. Vous pouvez nourrir 2 adultes et 2 enfants avec un poulet rôti aux pommes de terre. C'est la même chose avec le lapin. Ajoutez du riz ou des pommes de terre pour ceux qui mangeraient plus d'un demi-poulet rôti.

doctoraw
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