Ligne brune à l'arrière des crevettes

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Quelle pourrait être une ligne brune à l'arrière d'une crevette déjà décortiquée?

fish shrimp Thys
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Réponses:

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C'est le tractus gastro-intestinal des crevettes. Il est communément appelé veine ou veine de sable . Il est souvent retiré, mais ce n'est pas nécessaire car il n'est pas nocif et est généralement insipide.

Pour déveiner une crevette, vous feriez une coupe peu profonde de la tête à la queue, puis essuyez ou rincez la veine sous l'eau courante.

Hobodave
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Je pense que le choix de ne pas l'enlever dépend de la taille des crevettes. Je ne voudrais vraiment pas manger la veine d'une grosse crevette.
Bill
Ce serait certainement peu appétissant.
Jolenealaska