Peut-on trouver de la nourriture dans des restaurants indiens d'Amérique en Inde?

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J'adore la cuisine indienne, en particulier les plats suivants que l'on trouve dans de nombreux restaurants indiens d'Amérique:

  • Poulet kadai (également appelé poulet karahi)
  • Poulet jalfrezi
  • Madras au poulet

Serais-je capable de trouver ces plats si je voyage en Inde?

La raison pour laquelle je pose cette question est parce que j'ai entendu dire que la nourriture chinoise que vous pouvez trouver en Amérique (comme le poulet kung pao ou le poulet du général Tsao) ne peut pas être trouvée en Chine. Je me demande si la même chose s'applique à la nourriture indienne.

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Je ne sais pas grand-chose sur l'Inde elle-même et je laisserai quelqu'un de plus compétent pour répondre, mais ce nom ne ressemble pas à des plats trouvés dans des restaurants indiens en Europe ;-) Wikipedia suggère que les deux premiers sont du Pakistan ou du Punjab.
Détendu
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@Relaxed: Je peux vous assurer que "poulet jalfrazi" (y compris des orthographes similaires) peut être trouvé dans le menu de presque tous les restaurants indiens ("indiens"?) En Allemagne.
OR Mapper
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L'Inde est un immense pays multiculturel. Il existe probablement de nombreuses cuisines régionales différentes.
Ben Crowell
Je n'ai jamais mangé de poulet kung pao en Chine. Je ne le savais pas dans les restaurants chinois en Australie.
hippietrail
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@BenCrowell: En effet, mais cela n'empêche pas les Indiens de la diaspora d'inventer des plats dans les pays où ils s'installent et qui ne reviennent pas dans le vieux pays.
hippietrail

Réponses:

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Le poulet Kadhai et le Jalfrezi sont normalement au menu dans la plupart des bons restaurants indiens (en Inde du Nord), mais je ne peux pas en dire autant du poulet Madras.

Source: J'habite à Delhi

PSC775
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De nombreux plats internationaux évoluent pour s'adapter aux goûts locaux dans les restaurants ethniques en dehors de leur pays d'origine. De plus, de nouveaux plats sont créés à base de cuisine ethnique, mais conçus pour le marché local. Et certains plats qui sont servis dans tous les restaurants "Inde" du monde entier, ne peuvent être servis que dans un petit quartier de leur pays d'origine

Les plats, tels que les chinois que vous mentionnez, sont des créations locales qui ont gagné en notoriété, se répandant ainsi dans leur nouvelle maison. Mais ils ne seront pas trouvés dans un restaurant traditionnel en Chine (bien que vous puissiez les voir dans un restaurant d'hôtel qui accueille des étrangers).

Les plats indiens que vous avez mentionnés sont régionaux, vous pouvez donc les trouver lors de vos déplacements, mais pas dans tous les menus de chaque restaurant.

Vous découvrirez que les saveurs que vous appréciez dans votre restaurant local peuvent ne pas correspondre à ce que vous goûtez en Inde. Comme je l'ai mentionné initialement, la plupart des recettes sont adaptées aux goûts locaux, donc l'intensité peut varier, et les ingrédients frais locaux auront un goût différent de celui des versions séchées auxquelles votre restaurant local a accès. Il faut apprendre, en voyage, à goûter le plat comme s'il s'agissait d'une nouvelle expérience, et non comme une saveur attendue de chez soi.


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Absolument Tom, j'aimerais savoir à quoi ressemblent les versions authentiques.
pacoverflow
En outre, la dénomination des plats dans les restaurants européens / britanniques / indiens américains a tendance à suivre un mélange déroutant de normes anglo-indiennes et indiennes ...
rackandboneman