Comment couper un pain pita ouvert?

J'ai récemment essayé de faire une chose de type sandwich pita , naturellement cela ne s'est pas approché aussi bien que dans le lien que j'ai fourni. Cela est principalement dû au fait que je ne pouvais pas ouvrir ou séparer le pita afin de pouvoir le «bourrer» essentiellement.

J'utilise du pain pita assez standard, rien d'extraordinaire, et je ne les ai pas cuits ni chauffés ou quoi que ce soit (je suppose que cela aiderait à la coupe) et cela m'a vraiment dérangé car j'avais hâte de prendre une bonne pita sandwich pour le déjeuner!

Quelqu'un a-t-il de bonnes techniques ou des hacks qui facilitent beaucoup l'ouverture d'un pita?

J'ai coupé le pain en deux, donc mon objectif est d'avoir deux sandwichs à moitié pita mais hélas, pas de chance. Voici une image de ce que je vise.

J'ai essayé:

• Séparant les deux côtés avec mes mains
• Pousser à plat contre une surface de travail et essayer de l'ouvrir avec un couteau

De nouvelles suggestions?

Cela les aide si vous les chauffez - cela a tendance à les faire gonfler un peu, mais même alors, vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé pour insérer le long d'un bord d'attaque puis trancher, et le couteau doit être tranchant et de préférence dentelé. Je les chauffe dans le grille-pain à fente large, qui semble le plus efficace (plutôt que de mettre le four), ils ont tendance à s'embourber au micro-ondes; Je ne les laisse pas assez longtemps pour les griller. Je trouve que certains forment une `` poche '' très bien, et certains ne le font pas, donc sur un paquet de, disons, 6 marques de supermarché standard, la moitié pourrait bien s'ouvrir et l'autre moitié tout simplement pas. Je dois dire, cependant, que le pain pitta illustré est assez différent de ceux que j'achète habituellement, il semble plus épais des deux côtés avec une bonne poche d'air entre les deux, alors peut-être que certaines marques sont meilleures que d'autres.

Il y a quelques options pour ce faire, sans casser le pain pita.

• Chauffer le pain au micro-ondes a tendance à le réchauffer et à le couper plus facilement car il gonfle plus qu'avant.

  

• Faire griller chaque côté dans une poêle pendant quelques secondes - cela réchauffe le pita et rend également l'extérieur croustillant tandis que l'intérieur reste doux et chaud, vous permettant de le couper facilement car l'extérieur est essentiellement "encapsulant" le reste du pita , l'empêchant de se casser.

• Achetez des poches pita au lieu de pain pita - c'est la dernière option car les poches seront pré-coupées et prêtes à l'emploi.

Posez-le à plat sur le comptoir, posez votre couteau à plat sur le comptoir. Mettez / piquez le couteau dans la pita (chauffée) et coupez-le. En raison de la poignée, la lame elle-même sera soulevée du comptoir juste assez pour être au milieu de la hauteur du pita.

Le couteau sera stable et le pita aussi. Il s'agit d'une technique éprouvée (par moi :-).

J'ai vu un gars travaillant dans un magasin Kebab en Jordanie utiliser une technique inoubliable: un couteau de rasoir / coupe-boîte pour couper et ouvrir du pain pita

Je coupe verticalement le long du pita et l'ouvre au milieu. Je trouve cela beaucoup plus facile à remplir de cette façon.

Faites chauffer le pita jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faites une petite fente à une extrémité avec un couteau dentelé. Insérez ensuite les doigts et travaillez pour ouvrir le reste.