Comment peler une orange?

J'adore les oranges. Ils sont très juteux et j'aime beaucoup sa saveur.

Le problème est que je ne sais pas comment les peler efficacement et chaque fois que j'ai du mal à bien les peler. Quand je le fais, je ne pèle généralement pas trop profondément et il y a beaucoup de cette peau intérieure blanche dans l'orange, donc je dois le retirer à la main, ce qui prend beaucoup de temps. Lorsque j'essaie de peler plus profondément, je finis par couper les tranches et faire un gâchis et gaspiller une partie de l'orange.

J'ai tendance à faire une coupe horizontale en premier et à couper dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que je "pèle" l'orange entière, mais cela ne semble pas fonctionner pour moi.

Notez que cela ne me dérange pas de mettre mes doigts ou la table collante, je veux juste peler une orange en moins de temps que je passe à la manger, c'est un peu frustrant de perdre ce temps.

Cette question a déjà été posée sur cooking.stackexchange , et la réponse de Jolenealaska (et à l'origine par le blogueur E est pour Eat ) peut être considérée comme un hack de vie:

Fondamentalement, vous coupez les deux extrémités de l'orange, faites une coupe verticale le long d'un côté, puis déroulez l'orange entière.

J'ai essayé moi-même et cela fonctionne, mais les résultats peuvent varier selon le type et la fraîcheur de l'orange.

Il y a une belle animation de tout le processus dans le blog original

Un autre moyen rapide consiste à manger l'orange en se tenant sous la douche. Le pelage est beaucoup plus rapide si vous n'avez pas à éviter les dégâts.

Je n'ai jamais essayé cela moi-même, mais le processus est apparemment assez agréable pour certains, il y a même un subreddit dédié à manger des oranges sous la douche , avec des tonnes de photos. ( avertissement : si vous cliquez sur ce lien, confirmez que vous avez plus de 18 ans, puis ouvrez les articles sélectionnés, vous pouvez, assez étonnamment, voir des personnes nues manger une orange sous la douche)

J'aime vraiment le Tupperware Orange Peeler. Il est utilisé en faisant glisser l'extrémité du crochet autour de la peau orange, ce qui ouvre la peau jusqu'à la chair de l'orange. Il suffit ensuite de passer sous la peau avec l'extrémité plate, puis de décoller la peau avec les doigts. C'est un outil vraiment pratique.

Voici un couple disponible sur amazon.com

J'ai trouvé que je pouvais peler l'orange de manière fiable

• sans diviser aucune des tranches intérieures
• sans provoquer de gouttes

• rapidement

  1. Je fais cela en commençant par la pointe où la tige était attachée. Si mon ongle du pouce est assez long, je peux le creuser dans le filet entre le «nœud» de la tige et le globe du fruit. Ou, je peux utiliser doucement un outil.

  2. Je n'ai besoin que de séparer le nœud dans une direction, puis je peux le décoller en spirale. Je maintiens un angle de rupture qui fait deux choses:

     • maintenir une séparation uniforme de la peau
     • éviter la tension qui déchire la peau des tranches (provoquant une fuite)

     L'astuce consiste vraiment à prendre de petites déchirures de l'écorce - environ ~ 20 degrés. arc (ou 1/16 du diamètre). Cela vous permettra de réajuster la déviation de la croûte.

  3. Lorsque vous approchez de l'équateur de l'orange, vous pouvez tirer environ 45 degrés de croûte à la fois, mais si vous entrez dans cette rainure, vous en prendrez trop lorsque vous atteindrez l'autre extrémité, et vous déchirez une tranche ou casserez le bande de couenne. Il est généralement facile de «récupérer» et de continuer à peler, mais vous provoquerez probablement une fuite d'une tranche, afin de commencer.

  4. À ce stade, toute la croûte est enlevée et vous pouvez séparer délicatement les tranches individuellement. Tirez le poteau au poteau et vous n'obtiendrez pas de gouttes. Retirez ensuite chaque tranche du reste en tirant le long de la partie droite intérieure de la tranche. Tirez également le long de cet axe [qui était autrefois], et soyez délicat avec l'angle de rupture ici, et vous n'obtiendrez pas de gouttes.

Vos mains deviendront un peu "grasses" à cause de l'écorce orange, mais vous ne les obtiendrez jamais collantes.

N'oubliez pas de «déposer» la croûte d'orange dans une main, afin de faire un petit «panier» pour les tranches que vous n'avez pas encore mangées. Cela gardera tout aussi propre, propre et hygiénique que l'était l'écorce orange et vos mains lorsque vous avez commencé.

Le mieux, c'est que je n'ai pas besoin d'outils.

Une chose que j'ai trouvée fonctionne, c'est de couper l'orange en quatre «quadrants» (utiliser des «coupes verticales, pas des coupes« horizontales »). Les pièces peuvent ensuite être pelées à la main depuis les coins.

Une autre méthode consiste à retirer juste assez de «jaune» d'une bande autour de «l'équateur», puis à le couper en deux et à le manger par les bords. Lorsque vous avez suffisamment mangé, vous pouvez le retourner à l'envers.

Certaines des oranges de nos jours peuvent également être pelées presque comme des mandarines.

EDIT: Lien vidéo de cette méthode (merci à leonbloy)

Cette méthode est garantie pour fonctionner avec toutes les oranges, sauf les plus tenaces (vraiment vieilles). De plus, vos mains ne deviendront pas collantes ! ... Et c'est rapide.

1. Coupez le haut et le bas de l'orange - mais seulement la peau! Ne coupez aucune de la chair intérieure réelle.
2. Coupez du haut de l'orange vers le bas, mais ne coupez pas trop profondément! Le couteau ne doit pas perforer la chair intérieure réelle!
3. Répétez l'étape 2 également autour de l'orange pour avoir environ 5 ou 6 coupes (cela dépend de la taille de l'orange et, à mesure que vous devenez plus expérimenté, vous pouvez le faire en aussi peu que 3 coupes).
4. Maintenant, décollez simplement la peau avec vos doigts. Du haut, calez délicatement votre ongle (ou la pointe de la lame) entre la peau et la chair intérieure et retirez la peau. Après avoir retiré cette première "tranche" de pelage, retirez les "tranches" de pelage suivantes de la même manière jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pelage (vous pouvez utiliser ces "tranches" de pelage comme de petites assiettes pour vos quartiers d'orange lorsque vous les mangez). !).
5. Une fois que tout le zeste est enlevé, poussez très doucement le bout de vos pouces sur le dessus de l'orange et faites levier pour l'ouvrir. Ensuite, séparez simplement les tranches avec vos doigts, en plaçant les tranches dans vos assiettes de zeste d'orange fraîches de l'étape précédente.

Ce processus prend en fait moins de temps qu'il n'en faut pour lire ce que j'ai écrit ci-dessus!

En remarque, la peau d'orange est comestible et certaines personnes aiment la manger crue. D'autres font des bonbons avec la peau. D'autres utilisent l'écorce comme un zeste dans la cuisine - c'est très agréable dans le gâteau pour enlever le goût "d'oeuf".

Une façon de le faire sans outils (artificiels) et sans gaspillage d'orange (contrairement à la réponse acceptée ) est d'utiliser vos dents: mettez l'orange dans votre bouche et enfoncez vos incisives dans la peau de l'orange jusqu'à ce que vous les sentiez pénétrer la peau à l'intérieur de l'orange. Ensuite, retirez simplement l'orange de vos dents et vos dents se décolleront de la peau. Une fois que vous avez un morceau arraché à l'orange, le reste de la peau est facile à retirer avec vos doigts.

J'utilise mes doigts / ongles pour peler les oranges (et j'en ai pelé beaucoup - j'en consomme presque tous les jours). Si l'orange est douce, c'est facile, les durs nécessitent un certain dévouement et parfois j'utilise un crayon pour faire la ponction initiale et partir de là, mais je fais toujours le travail. Si une partie de cette peau intérieure blanche est laissée sur l'orange, je la mange - elle est insipide de toute façon, alors pourquoi prendre la peine de la retirer?